Qual bactéria cura as folhas de chá?

A resposta correta é Camellia sinensis.

A cura das folhas de chá é feita pela bactéria Camellia sinensis. Esta bactéria é responsável pelo processo de fermentação que confere ao chá seu sabor e aroma característicos. O processo de cura das folhas de chá envolve várias etapas, incluindo murchamento, oxidação, fixação e secagem. Durante o processo de murchamento, as folhas de chá se espalham e murcham, o que reduz seu teor de umidade e as torna mais flexíveis. A oxidação é o processo no qual as folhas do chá são expostas ao oxigênio, o que faz com que os polifenóis das folhas se oxidem e produzam a cor escura e o sabor característicos do chá. A fixação é o processo de interromper o processo de oxidação aquecendo as folhas de chá. Finalmente, as folhas de chá são secas para reduzir o seu teor de humidade e torná-las adequadas para armazenamento.