O bicarbonato de sódio no solo mantém as hortênsias azuis?

Não, adicionar bicarbonato de sódio ao solo não garante hortênsias azuis.

A cor das hortênsias é determinada pelo nível de pH do solo. Solo ácido (pH abaixo de 7) produz flores azuis, enquanto solo alcalino (pH acima de 7) produz flores rosa.
Para estimular as hortênsias azuis, você deve diminuir o pH do solo adicionando sulfato de alumínio ou outros agentes acidificantes.

O bicarbonato de sódio é uma base e aumenta o pH do solo, tornando-o mais alcalino e menos propenso a produzir hortênsias azuis.