Como fazer Extrair néctar de agave (10 etapas)

extrato de agave, também conhecido como néctar de agave ou xarope de agave, é um adoçante extraído do coração da planta agave, o chamado pina. Embora existam várias espécies de agave usadas para a produção de néctar de agave, planta agave azul é a mais comum causa de sua doçura. Agave néctar é muitas vezes usado entre o consciente da saúde, pois é um alimento de baixo índice glicémico e é mais doce do que o açúcar. Ele pode ser substituído para o mel eo açúcar em receitas e bebidas
. Coisas que você precisa
Agave pina
grande faca
assadeiras
Forno
Duas bacias
Potato masher
Faca
Processador de alimentos
Wire mesh peneira
Colher de madeira
papel de filtro
Funil
Frasco de vidro
Instruções

1. Cortar o pina em oitavos ou quartos com uma grande faca, lave as peças e organizá-los em assar panelas. Você pode precisar de cortar o pina em pedaços menores, dependendo do tamanho do seu forno de torrefação e panelas.
   

2. Pré-aqueça o forno entre 118 e 160 graus Fahrenheit e asse as peças pina por 40 a 72 horas ou até que uma cor de ferrugem é alcançado. O calor e lento processo de cozimento incentiva o suco de fluxo para fora do pinas, mas a quantidade de tempo de cozedura necessário varia muito, dependendo da temperatura que você usa e do tamanho do pina.
   

3. Deitar fora e descarte o néctar amargo que se acumula após três horas de cozimento, em seguida, continuar o processo de cozimento lento.
   

4. Coloque o assado pinas em uma tigela para esfriar e despeje o néctar da panela em uma segunda tigela.
   

5. Lavar as peças pina com água corrente fria e devolvê-los para a tigela.
   

6. Amasse as peças com uma batata masher para espremer o líquido fora do agave. Despeje o líquido extraído na bacia néctar conforme necessário para evitar uma confusão.
   

7. Cortar o pina em pedaços pequenos ou triture em um processador de alimentos e continuam a mash-los até que não haja fluxos líquidos a partir deles .
   

8. Coloque o purê de agave contra uma peneira fina malha de arame e pressione-o com as costas de uma colher de pau para espremer o néctar restante na tigela néctar.
   

9. Coloque um filtro de papel em um funil. Defina o funil dentro de uma jarra de vidro ou tigela e despeje pequenas quantidades de néctar dentro do funil. O filtro de papel irá esclarecer o néctar.
   

10. Repita o processo de filtração até obter os resultados desejados.