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As alegações de alteração genética sobre o substituto do açúcar Stevia são verdadeiras?
Existem algumas preocupações e informações erradas sobre a modificação genética da estévia. Porém, é importante esclarecer que a planta de estévia utilizada para produção comercial não é geneticamente modificada.
Os compostos doces encontrados nas folhas de estévia, conhecidos como glicosídeos de esteviol, são extraídos e purificados para criar os adoçantes de estévia usados em alimentos e bebidas. Estes glicosídeos de esteviol são extraídos através de técnicas convencionais de melhoramento sem qualquer modificação genética.
Certos produtos de estévia podem passar por etapas de processamento e purificação, mas estes processos não envolvem modificação genética. Os organismos reguladores de muitos países, como a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA e a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), avaliaram a segurança dos adoçantes de estévia e aprovaram a sua utilização como aditivo alimentar.
Se tiver preocupações específicas sobre os métodos de produção da estévia, é aconselhável consultar fontes respeitáveis, tais como revistas científicas ou agências reguladoras, para obter informações precisas e baseadas em evidências.
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