Fromage frais vem em várias formas. Ele vem em basicamente três variações de gordura em conteúdo, sem gordura, que tem 0,01 por cento de gordura, 4 por cento e 8 por cento. A versão isenta de gordura pode ser utilizado em molhos e pudins, e a 4 por cento queijo fresco é normalmente consumido isoladamente ou como uma cobertura. A versão mais alto teor de gordura é usado principalmente para cozinhar e como ingrediente de molhos salgados.

Flavors

fornecedores europeus vender uma seleção de fromage frais, aromatizado com morangos, framboesas, damasco e outras frutas. O queijo também pode ser aromatizado com ervas, alho e especiarias, ou baunilha.
Como usar

Sirva o requeijão picante por si só ou como uma propagação para sanduíches , ou usar como uma cobertura para os morangos frescos ou outros pratos de frutas, onde você normalmente usa creme. Sirva o queijo com batatas assadas no lugar do creme de leite ou queijo cottage. Você pode usá-lo para engrossar molhos, como é improvável para coalhar.
Queijo fresco Substitutos

Dia da Mulher sugere a substituição ou uma mistura de queijo cottage e iogurte, ou queijo quark quando queijo fresco não está disponível. Quark é outro queijo de coalhada, feita a partir de leite de cabra ou leite de vaca, feito na Alemanha e outros países europeus. Outros substitutos incluem queijo ricota, queijo cottage e cream cheese.