Qual reagente você usaria para testar lipídios em donuts supostamente sem gordura?

Para testar a presença de lipídios em donuts supostamente sem gordura, você usaria a coloração Sudan IV ou Oil Red O. Ambos são corantes lipossolúveis que mancham os lipídios de vermelho brilhante ou laranja, tornando-os fáceis de detectar visualmente.

Para realizar o teste, você faria:

Corte uma seção fina do donut.
Coloque a seção em uma lâmina de vidro.
Adicione algumas gotas de corante Sudan IV ou Oil Red O à seção.
Aguarde alguns minutos para que a mancha seja absorvida.
Enxágue a lâmina com água para remover o excesso de mancha.
Examine a lâmina ao microscópio.

Se houver lipídios no donut, eles ficarão manchados de vermelho brilhante ou laranja. Quanto mais lipídios presentes, mais intensa será a coloração.