O tipo de leite e iogurte cultura tem impacto direto sobre o sabor do iogurte. Embora o leite de vaca é um dos leites animais mais comuns utilizados, caprinos e ovinos de leite também funcionam. Leite de ovelha tende a ter sabor mais doce, enquanto leite de cabra tem, tipicamente, tem um sabor cremoso semelhante que pode provar um pouco fora a menos que seja fresco. Leites vegetais, como coco, amêndoa ou de soja também trabalham, cada um com seu próprio sabor. Se você decidir usar leite livre de produtos lácteos, alterar a receita, adicionando mais açúcar, agentes espessantes, tais como amido de tapioca e tempo extra para o processo de cultivo. Da mesma forma, usando um tipo diferente de culturas de iogurte ou entradas podem afetar o sabor desde as bactérias na cultura tem diferentes propriedades e interagem de forma diferente com proteínas do leite.
Sincronismo é tudo

Depois que o iogurte tem fermentado por 10 a 12 horas, transferi-lo para um recipiente e chill-lo por cerca de 3 horas para deixá-lo engrossar. Deixá-lo fermentar por mais tempo e armazená-lo na geladeira por alguns dias produz iogurte com um sabor de Tânger. O tempo é um fator crítico para a acidez do seu iogurte. Se você prefere comer leve, iogurte cremoso que não tem a espiga característica da maioria dos iogurtes comerciais, comê-lo dentro de um dia de completar o processo de cultivo.
Edulcorantes o Pot

A adição de doçura a seus complementos iogurte caseiro e muda o sabor, dependendo do adoçante que você escolher. Desde que você está fazendo o iogurte, você também está no controle completo do tipo e quantidade de adoçantes usados ​​em seu prato. As opções incluem o açúcar granulado, adoçantes sem calorias, como a estévia, xarope de bordo, néctar de agave, mel, suco de frutas ou geléia. Além disso, extratos de cozimento e aromas, tais como amêndoa, chocolate, coco ou baunilha também pode alterar o sabor do seu iogurte, dando-lhe uma infinidade de opções de sabor.
Mixing It Up

Qualquer item doce ou salgado você optar por misturar em seu iogurte afeta o sabor global. Mantenha-doce, adicionando frutas frescas, como pêssegos, maçãs, bagas, abacaxi ou manga. Mudar-lo e falar um passeio no lado salgados, misturando em pepino, suco de limão, alho e hortelã para fazer um mergulho ou molho de inspiração tzatziki. Outros mix-ins salgados incluem kimchi, curry, ou trufas. As opções adicionais incluem ervas frescas, como lavanda, tomilho ou básico ou especiarias, como canela, noz moscada ou cardamomo.