Como cozinhar Bulgur & Garbanzos em galinha Stock

A textura grosseira suave e sabor rico, da terra de bulgur fornece um complemento perfeito para a mordida ligeiramente crocante e leve sabor de nozes de grão de bico. Caldo de galinha adiciona um aveludado, base de tempero que é um começo simples de uma sopa, guisado ou tagine. Você também pode adicionar ervas e especiarias, um pacotinho de manteiga e um pouco de vinho e desfrutar do trio saboroso como um prato de lado por conta própria.
Coisas que você precisa
malha coador
Pote com tampa
Azeite
Água
sal Kosher
rachada pimenta
Colher de madeira
Instruções

1. Regue um pouco de azeite óleo no fundo de um grande vaso de reacção que tem uma tampa apertada. Isso ajudará a manter o bulgur e garbanzos de degola, enquanto eles cozinham e também adicionar um pouco de sabor.
   

2. Abra uma lata de feijão-de-bico e derramar o feijão em uma peneira de malha ou coador. Lave os grãos-de-bico com água fria e escorra-os completamente. Para um sabor mais autêntico, mergulhe-bico seco durante a noite, em vez e, em seguida, cozinhe-os por uma hora.
   

3. Coloque o grão de bico lavados na panela. Adicione o bulgur e caldo de galinha. As proporções não tem que ser exato, mas figura em aproximadamente a mesma quantidade de grão de bico e caldo de galinha e um quarto desses montantes para o bulgur, o que irá aumentar para o dobro do seu tamanho quando é cozinhado. Por exemplo, se você estivesse começando com 2 xícaras de-bico, você precisa de 2 xícaras de caldo de galinha e 1/2 xícara de bulgur.
   

4. Leve o caldo de galinha a ferver e cubra a panela, mexendo uma ou duas vezes. Abaixe o fogo para ferver baixa.
   

5. Cozinhe os garbanzos e bulgur por 15 a 20 minutos. Não levante a tampa ou agitar o bulgur durante o tempo de cozimento. Fluff o bulgur e adicionar o que temperos sua receita pede.