Como Engrossar compota de maçã (6 etapas)

compota de maçã é mais grossa quando ele não está cozido, assim o cozimento adequado é o primeiro passo na criação de molho espesso. A variedade de maçã também faz a diferença - personalizar um saboroso mistura de maçãs doces e tart para virar um molho perfeito. Variedades de molho preferidos incluem Red Delicious, Golden Delicious, Granny Smith e Gala. Variedades com peles vermelhas profundas, tais como Jonathan, Winesap, Roma e Império, produzir compota de maçã rosa se cozido com a pele. Execute as maçãs cozidas através de uma fábrica de alimentos para remover a pele
. Coisas que você precisa
Faca
pan grande com tampa apertada
Suco de maçã, cidra ou água
Colher
moinho
Alimentos (opcional)
Bacia pequena
araruta ou tapioca farinha
compota de maçã Naturalmente Grosso

1. Selecionar firme, maçãs maduras e lave- em água fria corrente. Corte e núcleo das maçãs. Tirar partido da pectina natural da pele que ajuda a engrossar o molho. Corte as maçãs em fatias ou pedaços e coloque-os em uma panela grande. Coloque uma tampa apertada sobre o prato. Dependendo da variedade de maçã, adicionar uma pequena quantidade de suco de maçã, cidra ou água para ajudar a criar o vapor.
   

2. Simmer as maçãs em fogo baixo. Como as maçãs cozinhar que libertam sucos naturais. Verificar as maçãs frequentemente, misturando-os para assegurar que eles não aderem ao fundo da panela. Se as maçãs parece seca, adicione líquido apenas o suficiente para evitar queimar.
   

3. Retire as maçãs do calor quando eles são concurso, mas antes de perder a forma. Overcooking torna maçã escorrendo. Passar as maçãs através de uma fábrica de alimentos para remover as peles. Permitir que a compota de maçã para esfriar. Engrossar naturalmente enquanto esfria.
   Fixação Sauce Runny
   

   1. Adicionar um espessante amido se comprado ou compota de maçã caseiro é muito líquida. Misture 1/4 xícara de suco de maçã, cidra de maçã ou corrimento com 1 a 2 colheres de chá de araruta ou farinha de tapioca em uma tigela pequena, misturar-lo em uma pasta.
      

   2. Aqueça o compota de maçã em uma panela em fogo baixo. Despeje na mistura, mexendo sempre até que o amido de cozinha clara e que o molho engrosse. Araruta e tapioca são relativamente insípido, e eles cozinham e engrossar rapidamente a uma temperatura baixa.
      

   3. Stir em mistura de amido adicional e cozinhe até o molho de maçã atinge a consistência desejada.