Que outros alimentos além da comida podem durar muito tempo?

Alimentos Secos

* Frutas e vegetais secos:tiveram grande parte de sua umidade removida, o que inibe o crescimento de bactérias. Os exemplos incluem passas, damascos secos, cranberries secos e cogumelos secos.
* Jerky:Jerky é feito através da secagem da carne, o que remove a umidade e evita que se estrague. Muitas vezes é feito de carne bovina, mas também pode ser feito de outras carnes, como veado, bisão e peru.
* Palitos de carne:Os palitos de carne são semelhantes ao charque, mas normalmente são defumados e têm sabor mais intenso.


Alimentos Fermentados
A fermentação é um processo no qual microrganismos, como bactérias e leveduras, convertem os açúcares dos alimentos em ácidos, álcool ou gás. Este processo preserva os alimentos e confere-lhes um sabor ácido ou picante característico. Alguns alimentos fermentados comuns incluem:
* Chucrute:O chucrute é feito pela fermentação do repolho com bactérias do ácido láctico.
* Picles:Picles são feitos fermentando pepinos em uma solução de salmoura com vinagre, sal e especiarias.
* Iogurte:O iogurte é feito pela fermentação do leite com bactérias do ácido láctico.
* Kefir:Kefir é uma bebida láctea fermentada semelhante ao iogurte. É feito com grãos de kefir, que são uma cultura complexa de bactérias e leveduras.
* Kombuchá:Kombuchá é uma bebida de chá fermentada feita com chá preto ou verde, açúcar e um SCOBY (cultura simbiótica de bactérias e leveduras).


Alimentos enlatados
Os alimentos enlatados são conservados aquecendo-os a alta temperatura e depois selando-os em recipientes herméticos. Este processo mata qualquer bactéria ou mofo que possa estar presente nos alimentos e evita que se estraguem. Alguns alimentos enlatados comuns incluem:
* Frutas:Frutas como pêssego, pera e abacaxi podem ser enlatadas em calda.
* Legumes:Legumes como milho, feijão verde e tomate podem ser enlatados em água ou caldo.
* Carnes:Carnes como frango, vaca e porco podem ser enlatadas em água ou caldo.
* Peixe:Peixes como atum, salmão e sardinha podem ser enlatados em óleo ou água.


Alimentos Congelados

Os alimentos congelados são conservados congelando-os rapidamente a uma temperatura muito baixa. Este processo retarda o crescimento de bactérias e fungos e ajuda a manter a qualidade dos alimentos. Alguns alimentos congelados comuns incluem:
* Frutas:Frutas como frutas vermelhas, uvas e mangas podem ser congeladas.
* Legumes:Legumes como brócolis, cenoura e feijão verde podem ser congelados.
* Carnes:Carnes como frango, vaca e porco podem ser congeladas.
* Peixe:Peixes como atum, salmão e tilápia podem ser congelados.