Como você faz sorvete sem ácido cítrico?

Para fazer sorvete sem ácido cítrico, você pode usar outro ácido, como suco de limão ou vinagre. Aqui está uma receita que usa suco de limão:

Ingredientes:

- 2 xícaras de água
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de suco de limão
- 1 xícara de purê de frutas (como manga, morango ou framboesa)

Instruções:

1. Misture a água e o açúcar em uma panela e leve para ferver em fogo médio. Mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
2. Retire a panela do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
3. Adicione o suco de limão e o purê de frutas à panela e mexa até incorporar.
4. Transfira a mistura para uma panela de 23 x 33 cm e congele por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
5. Antes de servir, deixe o sorvete descansar em temperatura ambiente por alguns minutos para amolecer.

Aproveite o seu delicioso sorvete!