Os alimentos refrigerados permanecem frescos por longos períodos de tempo, os mesmos alimentos armazenados em temperatura ambiente estragam delicadamente, por quê?

Os alimentos refrigerados permanecem frescos por períodos mais longos do que os mesmos alimentos armazenados em temperatura ambiente, porque as temperaturas frias na geladeira retardam o crescimento de bactérias e outros microorganismos que causam a deterioração dos alimentos. As bactérias crescem melhor em temperaturas entre 40°F e 140°F, portanto, manter os alimentos abaixo de 40°F pode prolongar significativamente sua vida útil.

À temperatura ambiente, as bactérias podem multiplicar-se rapidamente e causar a deterioração dos alimentos em questão de horas ou dias. Num frigorífico, o crescimento de bactérias é retardado e os alimentos podem permanecer frescos durante semanas ou até meses. É por isso que é importante manter alimentos perecíveis como carne, laticínios e ovos na geladeira.

Alguns alimentos, como frutas e vegetais, podem ser armazenados em temperatura ambiente por curtos períodos de tempo sem estragar. No entanto, eventualmente começarão a perder a frescura e os nutrientes, por isso é melhor guardá-los no frigorífico se quiser que permaneçam frescos por mais tempo.

Aqui estão algumas dicas adicionais para armazenar alimentos para mantê-los frescos:

* Guarde os alimentos em recipientes herméticos ou embrulhe-os bem em filme plástico para evitar que sequem.
* Rotule os alimentos com a data em que foram abertos ou cozidos para saber quando devem ser usados.
* Mantenha a geladeira a uma temperatura de 40°F ou menos.
* Limpe a geladeira regularmente para remover respingos ou bactérias que possam contaminar os alimentos.