Quais são os benefícios das lentilhas para a saúde?

As lentilhas são um tipo de leguminosa repleta de nutrientes. Eles são uma boa fonte de proteínas, fibras, ferro, ácido fólico e potássio. As lentilhas também contêm fitonutrientes, compostos vegetais com propriedades antioxidantes e antiinflamatórias.

Alguns dos benefícios das lentilhas para a saúde incluem:

* Risco reduzido de doenças cardíacas: As lentilhas podem ajudar a reduzir o colesterol e a pressão arterial, dois importantes fatores de risco para doenças cardíacas. A fibra das lentilhas pode ajudar a se ligar ao colesterol e impedir que ele seja absorvido pela corrente sanguínea. O folato nas lentilhas pode ajudar a reduzir os níveis de homocisteína, outro fator de risco para doenças cardíacas.
* Risco reduzido de acidente vascular cerebral: As lentilhas podem ajudar a reduzir o risco de acidente vascular cerebral, reduzindo a pressão arterial e melhorando o fluxo sanguíneo. A fibra das lentilhas também pode ajudar a reduzir a inflamação, que é um importante fator de risco para acidente vascular cerebral.
* Risco reduzido de diabetes tipo 2: As lentilhas podem ajudar a estabilizar os níveis de açúcar no sangue e melhorar a sensibilidade à insulina, dois fatores importantes no controle do diabetes tipo 2. A fibra das lentilhas pode ajudar a retardar a absorção de açúcar na corrente sanguínea, o que evita picos de açúcar no sangue. A proteína das lentilhas também pode ajudar a melhorar a sensibilidade à insulina.
* Melhor saúde digestiva: As lentilhas são uma boa fonte de fibra, essencial para uma boa saúde digestiva. A fibra pode ajudar a aumentar o volume das fezes e torná-las mais fáceis de evacuar. Também pode ajudar a prevenir constipação e diarréia. Os probióticos das lentilhas também podem ajudar a melhorar o microbioma intestinal, o que é importante para a saúde geral.
* Risco reduzido de certos tipos de câncer: Alguns estudos demonstraram que comer lentilhas pode estar associado a um risco reduzido de certos tipos de cancro, como o cancro do cólon e o cancro da mama. A fibra das lentilhas pode ajudar a proteger as células do cólon contra danos, e os fitoquímicos das lentilhas podem ajudar a combater as células cancerígenas.

As lentilhas são um alimento saudável e versátil que pode ser apreciado de diversas maneiras. Eles podem ser adicionados a sopas, saladas, ensopados e caçarolas. Eles também podem ser usados ​​como substitutos de carne em tacos, hambúrgueres e outros pratos.