Plain, leite de soja sem açúcar tem uma consistência espessa, cremosa que funciona bem, enquanto o leite de coco cheia de gordura é um cremoso o suficiente para ser usado no lugar de creme de leite, embora acrescente uma pitada de sabor de coco para a sopa. Outras opções mais leves incluem leite de arroz, leite de aveia e leite de amêndoa. Se você quiser torná-lo ainda mais indulgente, acrescentando margarina sem leite ou óleo de cozinha para o leite torna mais rico. Por exemplo, a adição de uma parte ou de margarina óleo para três partes de leite faz uma substituição creme claro. Adição de uma parte de margarina ou óleo para duas partes de leite faz uma substituição de creme de leite.
Substituindo Dairy para Caju creme

A castanha de caju humilde precisa de apenas um pouco de preparação antes de ser transformado em um substituto laticínios deliciosamente cremosa. Mergulhe cajus in natura na água por cerca de uma hora antes de enxaguar e drenando-los. Em seguida, misturar as nozes com 1 xícara de água até obter uma mistura lisa. Mexa o seu creme de castanha de caju em sua sopa antes de servir.
Usando uma batata para Adicione Cremosidade

É quase mágico como você pode conseguir uma sensação textura cremosa e sem um pingo de qualquer tipo de leite ou leite não lácteos. Para usar uma batata no lugar do leiteiro chamado para em sua receita, deixe ferver batatas descascadas e cortadas em caldo de legumes até que a batata é quase concurso. Em seguida, misture floretes de brócolis picado na mistura e deixe ferver por mais 10 minutos, ou até que os pedaços de brócolis e batata são muito concurso. Purê a sopa até que é suave e cremosa antes de temperar a gosto com sal e pimenta.
Adicionando cremosa da couve-flor

Use couve-flor para ajudar você a atingir esse espessa, consistência cremosa que faz sopa de creme de brócolis tão deliciosa. Uma das maneiras mais fáceis é a ferver couve-flor em caldo de legumes até que estejam macios. Em seguida, adicione a maioria dos floretes de brócolis que a sua receita de sopa apela e deixe ferver até que o brócolis esteja macio. Purê a mistura com um misturador da imersão, processador de alimentos ou liquidificador de alta velocidade até que seja suave. Volte a mistura, se necessário, para a sua panela de sopa e adicione um pouco de leite livre de produtos lácteos eo resto de seus floretes de brócolis ao pote. Permita que ele se deixe ferver até que o brócolis esteja macio ea sopa é engrossado. A couve-flor adiciona corpo para a sopa enquanto complementando o sabor do brócolis.
Substituindo creme com Puré Tofu

Substitua o creme de leite ou creme claro na receita com a mesma medida de seda tofu, o que aumenta a cremosidade enquanto engrossando a sopa. Coloque tofu em um liquidificador e misturá-la até que seja suave. Outra maneira de usar tofu é pique-lo e colocá-lo em sua panela de sopa com caldo de legumes, brócolis e quaisquer outros temperos que você está usando. Leve a mistura ao fogo até ferver, cozinhe-o até que o brócolis esteja macio e, em seguida, usar um misturador da imersão para transformá-lo em uma sopa cremosa.