Como a fermentar leite de coco

fermentados gostos leite de coco produtos lácteos, como iogurte e tem muitas das mesmas propriedades como iogurte feito de leite de vaca. Use leite de coco fermentado em smoothies, mais de cereais e frutas e em receitas que pedem iogurte. Coco fermentado tem uma textura rica e cremosa e é rica em probióticos. Você pode fazer o seu próprio leite de coco fermentado em casa para que você possa desfrutar este deleite saboroso e nutritivo qualquer momento
. Coisas que você precisa
2 latas de leite de coco
1 colher de chá. acidophilus pó ou planície comercial ou caseiro iogurte
1 colher de sopa. agave ou mel
Cozinhar termômetro
Saucepan
jarra de vidro ou aço inoxidável recipiente coberto
Food desidratador (opcional)
Instruções

1. Adicione o leite de coco para uma panela média e cozinhe em fogo médio. Use um termômetro de cozinha para registrar a temperatura, e retire do fogo quando o leite de coco chega a 125 graus F.
   

2. Cubra e resfriar o leite de coco para 110 graus F. Concha 1 xícara de o leite de coco em um frasco de vidro. Misture com o pó acidophilus ou iogurte para fazer uma pasta grossa, que irá ativar o processo de fermentação.
   

3. Misture a massa com o leite de coco restante. Adicione o néctar de agave ou mel para adoçar o leite de coco fermentado.
   

4. Despeje a mistura de leite de coco em uma jarra de vidro ou recipiente de aço inoxidável coberta. Cobrir e deixá-lo fermentar durante 24 horas a uma temperatura entre 100 e 110 graus F. Para atingir esta temperatura necessária, manter o iogurte no forno com a luz acesa ou em um desidratador de alimentos. Evite uma temperatura muito alta, porque ele vai matar as bactérias que causam o processo de fermentação. Muito baixa temperatura irá impedir as enzimas bacterianas de ativar.
   

5. Retirar o leite de coco fermentado a partir do forno ou desidratador. O leite de coco vai engrossar durante a fermentação, mas não vai ser tão grosso como iogurte leiteria regular. Guarde na geladeira até 7 dias em um recipiente hermético.
   

6. Adicionar mais mel, agave ou de frutas para o leite de coco fermentado adoçado. Adicionar ao smoothies iogurte como você iria à base de leite.