Como fazer leite de soja em um Vitamix (5 etapas)

O leite de soja é facilmente disponível em qualquer supermercado esses dias, mas leites de soja comerciais são caros e geralmente contêm enchimentos. , Leite de soja caseiro fresco é nutritivo e barato. Se você tem um Vitamix, também é incrivelmente fácil de fazer
. Coisas que você precisa
1 copo secou soja
6 xícaras de água fervente
Vitamix
Cheesecloth
Colander
Pan
grande copo de medição
4 colheres de sopa. mel, xarope de arroz, adoçante agave, ou extrato de malte de cevada (ou uma combinação de qualquer um destes)
Instruções

1. Mergulhe o feijão. Lave o feijão em uma peneira para se certificar de que eles estão limpos, em seguida, colocá-los em uma panela grande, cheio de 3 xícaras de água fria, de molho. Eles devem absorver pelo menos 4 horas e até 16 horas; se o feijão pode ser velho, deixe-os de molho o tempo máximo. Lave os grãos em água morna para garantir que eles são quentes quando estão sendo chão. Divida-os em três partes iguais.
   

2. moer os grãos. Ter uma chaleira cheia com 8 xícaras de água fervente pronta. Coloque 2 xícaras de água fervente em sua Vitamix e executá-lo em alta por cerca de um minuto para aquecer o recipiente. Esvazie o recipiente e adicionar uma porção de feijão com 2 xícaras de água fervente. Enrole uma toalha em volta do liquidificador e triture por 2-3 minutos. Repita com os outros dois lotes.
   

3. Coe o feijão. Coloque várias camadas de gaze sobre a peneira sobre uma tigela grande. Coloque os grãos moídos no coador. Deixe descansar por alguns minutos para drenar, em seguida, esprema o leite seja pressionando para baixo sobre a massa com uma espátula grande ou reunindo-se a gaze em uma bola e apertando-o com luvas resistentes ao calor.
   

4. Cozinhe o leite. Despeje o leite em uma xícara grande de medição. Adicionar adoçantes, se desejar, para seu próprio gosto. Note-se a quantidade de líquido. Coloque o leite em uma caldeira dobro sobre a água fervendo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por meia hora. Volte a verificar a quantidade de líquido, e adicionar água quente como necessário para igualar a quantidade de leite que você começou com, no início desta etapa.
   

5. Refrigerar do leite. Armazená-lo em um recipiente de vidro ou aço inoxidável, por cerca de uma semana.