A maneira mais fácil de substituir a maionese é usar uma maionese vegan comprado em loja. Estes produtos são feitos sem ovos e usar uma combinação de óleo de canola, xarope de arroz e a proteína de soja para criar um produto de maionese tipo cremoso. Use maionese vegan como um substituto 1-to-1 para mayo regular em sua receita de salada de batata favorita que inclui ingredientes como cozidos, batatas em cubos; aipo picado; picado cebola vermelha; dill fresco picado; vinagre de cidra; suco de limão e mostarda Dijon. Se a receita original pede picado ovos cozidos, deixá-los fora; vegans não comem ovos. Adicione qualquer número de legumes para a salada para criar mais textura, como rúcula, cenoura e pickles picados.
Caseiro Mayo Substituto

Se você encontrar o sabor e textura de maionese vegan off-putting, fazer variações caseiras usando produtos vegetais. Combinar tofu firme que você tenha pressionado para remover todo o líquido com algumas colheres de sopa de água, óleo vegetal, suco de limão e sal a gosto. Se preferir um sabor mais doce, adicione uma colher de chá ou dois de néctar de agave. Para uma maionese livre de soja, use uma base de amêndoas que você já embebidas em água durante a noite e purê em um liquidificador de alta velocidade. Adicione algumas colheres de sopa de suco de limão e mostarda em pó seco, sal e pimenta a gosto. Misture em cerca de 1/2 xícara de azeite para cada 1/2 xícara de amêndoas que você usa. Utilize um dos seguintes mayos como faria maionese regular em uma receita de salada de batata tradicional.
Estilo Alemão

alemão salada de batata renuncia a maionese como a vestir a favor de uma picante , mistura doce e azedo à base de vinagre. A adição de bacon para a receita tradicional dá a salada um sabor fumaça irresistível, mas também torna não-vegan. Para torná-lo-style vegan, criar um curativo usando 1/4 xícara de açúcar para cada 2/3 de xícara de vinagre e água. Cozinhe em fogo moderado para dissolver o açúcar e, em seguida, adicionar um pouco de amido de milho; leve a mistura ao fogo até ferver para thicken.Season com sal, pimenta preta e mostarda seca em pó. Despeje o molho quente sobre os cozidos, batatas em cubos e decore com cebolinha picada.
Além clássico

Expanda seus horizontes culinários, criando uma salada de batata vegan que não faz tentar imitar saladas não-vegan. Para fatias batatas cozidas - tente alevinos ou Yukon ouro para uma textura cremosa - adicionar um curativo composto de sal, vinagre de vinho branco, mostarda de grãos inteiros, picles, açúcar, cebolinha picada e azeite. Amasse algumas das batatas no molho para torná-lo cremoso, e dobre-a delicadamente no resto das batatas cozidas para que eles não perdem sua forma. Mexer em uma colher de sopa ou duas de alcaparras picadas, aipo picado e folhas de salsa picada.