O que os veganos podem usar em vez de ovos para brownies?

Os veganos podem usar vários substitutos de ovo para obter uma textura rica e úmida em brownies sem usar ovos. Aqui estão alguns substitutos comuns de ovos veganos:

1. Ovo de linhaça :Misture 1 colher de sopa de linhaça moída com 3 colheres de sopa de água. Deixe descansar por alguns minutos para engrossar e atingir a consistência de ovo.

2. Ovo de Semente de Chia :Misture 1 colher de sopa de sementes de chia com 3 colheres de água. Deixe descansar por alguns minutos até formar uma textura semelhante a um gel.

3. Compota de maçã :1/4 xícara de purê de maçã sem açúcar pode substituir cada ovo. Adiciona umidade e doçura aos brownies.

4. Banana :Purê de banana madura atua como aglutinante e adoçante natural. Substitua cada ovo por cerca de 1/4 xícara de purê de banana.

5. Tofu de seda :Purê de tofu sedoso (extrafirme) proporciona umidade e textura rica. Use cerca de 1/4 xícara de purê de tofu de seda por ovo.

6. Substituto de ovo vegano :Os substitutos de ovo veganos disponíveis comercialmente são feitos de uma mistura de amidos, gomas e agentes fermentadores. Siga as instruções da embalagem para a quantidade recomendada.

7. Aquafaba (salmoura de grão de bico) :A salmoura de uma lata de grão de bico cria uma consistência espumosa, semelhante a um merengue, quando batida. Funciona bem em receitas que exigem texturas fofas e arejadas. Para brownies, pode ser necessário ajustar o tempo e as proporções de cozimento.

Lembre-se sempre de ajustar sua receita de acordo com o substituto do ovo utilizado, pois eles podem variar nas propriedades de espessamento e na quantidade de líquido que fornecem. Prove e teste suas receitas para garantir a textura e o sabor desejados.