A decapagem sal é simplesmente sal que não contém aditivos. É bom puro sal, granulada e é comumente vendido como conservas e decapagem sal na maioria dos supermercados. Ele difere do sal de mesa na medida em que não contém agentes de anti-aglomeração comuns, tais como dextrose, prussiato amarelo de sódio e bicarbonato de sódio, os quais deixam uma névoa branca e sedimentos quando dissolvido em água. Decapagem sal é por vezes rotulado como o sal do mar, bem como, embora o nome sal do mar não é regulamentado pelo governo e, ocasionalmente, o sal de mesa vai ser rotulados como tal. Se você não usar sal marinho, verifique se ele é puro e branco, como rosa gourmet e sais negros também podem afetar negativamente o processo de decapagem.
Melancia Pickle Basics

A Southern picles favorito, melancia são feitas com a casca branca em contrário descartado sob a carne do vermelho melancia. Para fazer essas picles, cortar a carne vermelha de distância a partir da casca branca e, em seguida, também remover a pele verde exterior. Usando o restante 1/4-INCH- para 1/2 pedaços polegadas de espessura cortadas em pequenos quadrados, você conserva as cascas usando uma combinação de especiarias, vinagre e açúcar. Cravo, pimenta da Jamaica, canela, cardamomo, limão e gengibre são todos os aromas comuns usadas quando decapagem melancia.
Melancia Decapagem Processo

Salt nem sempre desempenhar um papel na o processo de decapagem melancia. Quando é utilizado, é mais frequentemente no início do processo, para remover o excesso de humidade a partir das cascas de melancia e salmoura los em preparação para a decapagem. Quando o sal não é usado, decapagem cal é comumente utilizado em vez de criar um pickle crisp. Uma vez que a melancia é preparado, um xarope feito principalmente de vinagre, açúcar e água é criada e fervida junto com um saco de tempero de temperos para infundir sabores das especiarias. As cascas são então surgido neste xarope até ficar transparente, e em seguida, embalada em frascos para conservas.

Watermelon Pickle Variações

Nos Estados Unidos, pickles melancia geralmente se referem a os doces, variedades casca de melancia em conserva que se tornou popular no Sul. No entanto, em outras partes do mundo, com toda a melancia sua carne é conservado usando uma combinação de vinagre e temperos salgados como aneto e caiena. Embora estes melancia pickles inteiras fazer bonito picles frescos, eles não podem ser enlatada, da mesma forma como adoçados pickles casca de melancia. Ao fazer picles melancia fresca, utilizando sal de conservas não é tão importante, porque eles não serão exibidos ou servido em sua salmoura.