Como fazer purê de legumes crus (7 passos)

Raw puré de legumes começa com legumes sólidos, que são simplesmente cortadas e misturadas a uma consistência lisa em que o vegetal sólido torna-se mais como um líquido espesso. Você pode purê um único vegetal ou misturar vários vegetais para uma maior variação sabor. Purês de vegetais crus são essenciais para muitas receitas de sopa, incluindo sopa de abóbora, gazpacho e sopa de tomate cremoso. Você pode até mesmo purê de legumes crus para fazer comida para bebé para crianças que estão apenas a transição para alimentos sólidos
. Coisas que você precisa
Descascador vegetal
Faca
Prancha
liquidificador ou processador
Colher de madeira ou êmbolo liquidificador
borracha espátula
Suco vegetal (opcional)
Instruções

1. Lave os legumes para remover qualquer sujeira ou pesticidas da pele. Legumes, como cenouras e as batatas devem ser descascados após a lavagem. Vegetais de raiz difíceis, incluindo cenouras, nabo e batata-doce, se beneficiam de luz fumegante. Enquanto legumes no vapor não são totalmente cru, eles mantêm a maioria de seus nutrientes, mas são suaves o suficiente para purê facilmente.
   

2. Corte os legumes em pedaços pequenos que podem caber em seu liquidificador ou processador de alimentos . O tamanho dos pedaços depende da potência do seu computador. Alguns dos liquidificadores mais caros no mercado pode purê vegetais inteiros sem um problema, enquanto as versões mais baratas funcionam melhor com 1 a pedaços de vegetais de 2 polegadas.
   

3. Adicione os legumes para o blender ou caixinha processador de alimentos. Deixe os legumes solta o suficiente para que você pode agitar-los quando necessário. Máquinas poderosas muitas vezes pode puré os legumes sem mexer, mas a maioria dos liquidificadores domésticos precisam de seus conteúdos a serem agitada.
   

4. Pulso o liquidificador ou processador de alimentos algumas vezes para que ele aproximadamente corta os legumes, quebrá-los em pedaços muito menores do que quando adicionado. Pare e agita-se os vegetais, de modo que os pedaços grandes no topo são as mais perto da lâmina. Pulso a lâmina novamente para cortar os legumes. Repita esse processo até que os pedaços grandes são picadas grosseiramente
   

5. Pressione o & quot;. Purê & quot; botão no liquidificador ou simplesmente pressione a & quot; em & quot; botão em um processador de alimentos - processadores de alimentos geralmente não têm as configurações múltiplas você costuma encontrar em um liquidificador. Pare e agitar os legumes, empurrando os legumes na parte superior para a parte inferior, se necessário. Em alguns casos, os legumes trabalhar seu caminho até a lâmina sem nenhuma ajuda extra.
   

6. Pare e raspe as laterais da caixinha usando uma espátula de borracha, e pressionar as peças no lado para baixo em direção a lâmina. Repita esse processo com freqüência, enquanto você puré os legumes para alcançar uma consistência uniforme.
   

7. Coloque um pouco de água ou suco de vegetal no recipiente um pouco de cada vez, se necessário, para torná-lo mais fácil puré os legumes. Isto resulta numa consistência mais suave, mas mais fino; líquido pode não ser necessário para vegetais suculentos crus, como tomates e pepinos. Se os legumes amassados ​​são para uma sopa cremosa, use o creme chamado para na receita quando pureeing os legumes. Continue pureeing até o purê vegetal é de consistência uniforme eo líquido é bem combinado.