Os veganos e vegetarianos são mais propensos a ter anemia?

Embora seja verdade que os veganos e vegetarianos podem correr um risco maior de desenvolver anemia, é importante lembrar que a anemia pode afetar qualquer pessoa, independentemente das suas escolhas alimentares. A anemia ocorre quando o corpo não possui glóbulos vermelhos ou hemoglobina suficientes, que é a proteína dos glóbulos vermelhos que transporta oxigênio por todo o corpo. Existem muitos tipos diferentes de anemia, e alguns são mais comuns em veganos e vegetarianos do que em carnívoros.

Um tipo de anemia mais comum em veganos e vegetarianos é a anemia por deficiência de ferro. O ferro é um mineral essencial necessário para a produção de glóbulos vermelhos. O ferro heme, que é o tipo de ferro encontrado na carne, é mais facilmente absorvido pelo organismo do que o ferro não-heme, que é o tipo de ferro encontrado nas plantas. Portanto, os veganos e vegetarianos precisam consumir mais alimentos ricos em ferro para satisfazer as suas necessidades de ferro. Algumas boas fontes de ferro para veganos e vegetarianos incluem legumes, feijões, lentilhas, tofu, tempeh, nozes, sementes e folhas verdes escuras.

Outro tipo de anemia mais comum em veganos e vegetarianos é a anemia por deficiência de vitamina B12. A vitamina B12 é um nutriente essencial para a produção de glóbulos vermelhos e para o bom funcionamento do sistema nervoso. A vitamina B12 não é produzida em plantas, por isso os veganos e vegetarianos precisam obtê-la através de alimentos fortificados ou suplementos. Algumas boas fontes de vitamina B12 para veganos e vegetarianos incluem leites vegetais fortificados, cereais fortificados e levedura nutricional.

É importante que os veganos e vegetarianos estejam conscientes do risco de anemia e certifiquem-se de que estão a receber nutrientes suficientes para a produção de glóbulos vermelhos. Se você é vegano ou vegetariano e está preocupado com a anemia, converse com seu médico. Eles podem recomendar um exame de sangue para verificar seus níveis de ferro e vitamina B12 e fornecer orientações sobre como obter mais desses nutrientes em sua dieta.