Como fazer Kjottkaker (Meatballs norueguesas) com Brown Gravy

Como todos os pratos clássicos cada família tem uma versão ligeiramente diferente de kjottkaker (almôndegas norueguesas), ea mãe de todo mundo sempre faz o melhor. Esta receita tem sido transmitida por gerações, mas, a verdade é que qualquer receita para esta especialidade Nordic é delicioso
Coisas que você precisa:
Meatballs.
£ 1 moída magra carne moída
£ 1 porco
1 xícara picado pão ou farinha de rosca
1 xícara de cebola picada 1/2 xícara de leite

2 ovos
1 colher de chá cada sal & pimenta
1 colher de chá de páprica 1/2 colher de chá de noz-moscada

Gravy:
2 cubos de margarina
1-1 1/2 xícaras de farinha
2 colher de chá de açúcar
1 2 xícaras de água (de preferência água de batata)
milho ou amido de batata (opcional)
Instruções

1. Misture todos os ingredientes almôndega juntos em uma tigela grande. Smooshing com as mãos limpas é mais fácil.
   

2. Form em grandes almôndegas, cerca de 2 polegadas de diâmetro.
   

3. Frite-os em uma frigideira grande com um pouco de óleo vegetal em fogo médio até estar cozido. Em seguida, coloque de lado.
   

4. Para o molho, derreta 2 cubos de margarina em fogo médio em uma panela grande de cozimento.
   

5. Adicionar cerca de 1 xícara (um pouco mais ou menos) de farinha, por grandes colheradas, misturando bem após cada com um batedor até que é uma consistência espessa, ligeiramente granulado. Um batedor de fundo plano funciona melhor.
   

6. Adicione o açúcar e misture bem com um batedor. O açúcar irá melhorar o processo de escurecimento. Continue mexendo constantemente enquanto os marrons mistura.
   

7. Quando o molho é uma rica, marrom escuro (tome cuidado para não deixar queimar), retire-o do fogo e adicione a água lentamente enquanto ainda mistura. Batata água é preferível que o amido na água ajuda a engrossar ... você deve salvar a água de ferver as batatas para usar para isso. Se você não tem água de batata, a água regular vai ficar bem.
   

8. Adicionar água suficiente para fazer o molho cremoso, mas tenha cuidado para não ficar muito fino. Deixe-a aquecer para ferver próximo a engrossar. Se o molho é muito fino, você pode misturar uma colher de sopa de amido de milho ou amido de batata com 1/2 xícara de água morna e acrescente ao molho engrossar. O molho precisa para aquecer a um perto de ferver para engrossar depois de adicionar o amido.
   

9. Coloque as almôndegas no molho, juntamente com alguns dos pingos. Adicione sal e pimenta a temporada. Deixe as almôndegas íngremes no molho por cerca de meia hora em fogo baixo.