Que substância branca vem do inhame?

A substância branca que vem do inhame é chamada de farinha de inhame. A farinha de inhame é uma substância fina e pulverulenta feita de inhame seco e moído. É utilizado como espessante em sopas, ensopados e outros pratos. Também pode ser usado como farinha para fazer pães, bolos e outros doces. A farinha de inhame é uma boa fonte de fibras alimentares, vitaminas e minerais.