Como são feitos os SunChips?

Etapa 1:moagem de milho

A jornada de um SunChip começa com a colheita dos grãos de milho. Esses grãos são encaminhados para um moinho onde são limpos para retirada de impurezas, como sujeira ou pedaços de metal. Os grãos são então temperados para ajustar seu teor de umidade, tornando-os mais adequados para moagem. Em seguida, os grãos são desgerminados, onde o gérmen, que contém o óleo, é removido. O endosperma, que é a parte amilácea do grão de milho, é então moído em farinha grossa.

Etapa 2:Preparação da Massa

A farinha de milho é misturada com água e sal para formar uma massa. O teor de água é crucial porque afeta a textura e a crocância dos chips. A massa é amassada até atingir a consistência e textura desejadas.

Etapa 3:Extrusão

A massa é então alimentada em uma máquina extrusora. Pense em uma extrusora como uma seringa gigante que força a massa através de vários bicos. Os bicos moldam a massa em diferentes formatos, como lascas onduladas, estriadas ou retas. À medida que a massa passa pelo tambor de extrusão aquecido, ela sofre alterações de pressão e temperatura, o que faz com que ela se expanda e adquira o formato familiar.

Etapa 4:Fritar

Os fios contínuos de massa moldada entram diretamente em um sistema de fritura contínua, onde encontram óleo vegetal em alta temperatura. Os chips são fritos até ficarem dourados e crocantes. A temperatura do óleo e o tempo de fritura são cuidadosamente controlados para atingir o equilíbrio perfeito entre cor, textura e sabor.

Etapa 5:Tempero

Após a fritura, os chips quentes e crocantes seguem para a estação de temperos. Vários sabores e temperos são aplicados nos chips. Podem variar do clássico sal e vinagre até sabores mais aventureiros, como churrasco ou creme de leite e cebola. Os sabores são aplicados com precisão para garantir uma experiência de sabor consistente.

Etapa 6:Inspeção de qualidade e embalagem

Antes de serem embalados, os chips passam por uma série de verificações de qualidade. As máquinas inspecionam cuidadosamente quanto a defeitos, como lascas quebradas, formato incorreto ou cobertura de sabor inadequada. Os chips que atendem aos padrões de qualidade são então embalados em sacos, prontos para chegar às prateleiras das lojas.