ganso assado é um item popular em muitos menus de Natal alemão e é frequentemente servido com bolinhos de batata. Existem várias receitas para preparar o ganso assado, incluindo assando-o com legumes, enchê-lo com pasta de fígado e enchê-lo com um curativo fruta brandied.

Em zonas da Alemanha que eram em sua maioria católica, peixe era um Natal tradicional refeição porque o dia de Natal foi considerado um dia de jejum. Por esta mesma razão, os peixes também é comumente servido em cinza quarta-feira e durante toda a Quaresma. Salmão, truta e único são todos os tipos comuns de peixe usado em férias refeições alemãs e blau são geralmente servidos (o que significa azul em alemão). Peixe muito fresco vira uma tonalidade azulada quando preparado em um estoque que contém vinagre. Rábano e maçãs também são ingredientes comuns para usar quando preparar assado ganso peixes.
É um prato popular do feriado na Alemanha.
Acompanhamentos

Kartoffel, ou batatas, são um prato popular em feriados alemães e podem ser preparados em uma das muitas maneiras. Mais popular em torno dos feriados são salada de batata e batata bolinhos. Outros pratos populares incluem batata panquecas de batata, sopa de batata e batatas pan-frito.

Outro popular alemão prato do feriado é chucrute. Sauerkraut é tradicionalmente servido na véspera de Ano Novo, porque isso é acreditado para trazer a riqueza e bênçãos no novo ano pela frente. Sauerkraut é cortada em fatias finas repolho verde que é tradicionalmente cozido com vinho. Vários outros ingredientes podem ser adicionados a ele para o sabor adicional. Algumas adições populares são cebolas, bacon, bagas de zimbro, cominhos, e creme
. Sauerkraut é feito de repolho verde e é um popular prato do feriado.
Férias Sobremesas

Lebkuchen é uma sobremesa popular de Natal na Alemanha. Eles são bolos de mel que são assados ​​em várias formas (praças, corações, semicírculos), então gelado e decorados. Tradicionalmente, uma jovem mulher irá combinar alguns bolos Lebkuchen com uma fita brilhante e apresentá-los a um jovem no dia de Natal.

Durante a Páscoa na Alemanha um cordeiro é um símbolo muito popular, portanto, Osterlamm (Easter Cordeiro ) tornou-se um feriado muito popular sobremesa alemã. Bolos de cordeiro tornaram-se o ponto central da maior parte das mesas de jantar de Páscoa. Bolos borrego são feitos de massa de bolo, mas cozido em um molde no formato de um cordeiro e tipicamente decorada com açúcar em pó.
Cordeiro bolos são populares sobremesas de Páscoa alemães.