Enquanto a abstinência de comer carne de porco, frutos do mar, coelho e frutos do mar sem barbatanas ou escamas se estende ao longo do ano em comida kosher, Páscoa exige a recusa de qualquer pão fermentado ou grãos fermentados, chamado & quot;. chametz & quot; Muitas famílias judias simbolicamente limpar a casa de todos os Chametz no primeiro dia da Páscoa. Os judeus asquenazes, que constituem 95 por cento dos judeus americanos, também abster-se de comer arroz, ervilhas, legumes e produtos à base de milho, conhecido como & quot;. Kitniyot & quot; Por esta razão, comida Páscoa reflete o sentimento de negação e dificuldades do festival comemora. Matzah à base de bolinhos e biscoitos substituto para a farinha de trigo, enquanto marinadas à base de citrinos intervir para queijo, manteiga ou creme molhos, uma vez que combina produtos lácteos com carne também é ilegal. Pasta, também está fora do menu; em vez disso, macarrão feitos de omelete desfiado pode aparecer.
alimentos permitidos

Enquanto Páscoa pode tirar indulgências cotidianas, como refrigerante, cerveja e ketchup, que contém xarope de milho, ele impõe uma dieta que coloca uma ênfase em frutas frescas, legumes e produtos alimentares não transformados, embora alimentos processados ​​é permitida, desde que ele carrega um "Kosher para a Páscoa" stamp. Para a Páscoa, substitua pizza, donuts e batatas fritas com guisados ​​ou assados ​​saudáveis ​​baseados em torno kosher-massacrado carne, frango, peru e pato. Bourguignon Beef, cacciatore de frango e salmão assado com salsa de frutas pode, seguramente, ser incluído no menu Páscoa, bem como bolas de peixe gefilte cozido em estoque e borscht beterraba encorpado. O livro de Êxodo silêncio 'no quinoa significa também que o grampo sul-americana é considerada kosher durante a Páscoa.

Refeições principais

O menu kosher Páscoa pode incluir pratos da coração da América. Bife e batatas, por exemplo, são kosher para a Páscoa, assim como carne assada e cozido lentamente cozido de carne. No entanto, se abstenham de usar semente de mostarda, óleo de amendoim ou erva-doce no tempero, como todos estes kitniyot - feita a partir de grãos ou legumes. Engrossar molhos e molhos com amido de batata em vez de farinha de milho ou farinha. Para pratos de peixe, como salmão, uma simples limão e erva-marinada mantém a carne como suculentos como a manteiga ou molho de creme faria.
Pratos leves

Com uma despensa de repente cheia de frutas e legumes frescos, Passover é o momento ideal para se estabelecer a saladas e salsas. Uma vez que o festival também cai durante a primavera, incluem o ano primeiras jovens legumes, como cenoura, espinafre e batatas novas - mas excluem ervilhas e milho. Com nenhuns cereais ou pão na mesa do café, alternativas mais saudáveis ​​devem tomar o seu lugar temporariamente, de saladas de frutas temperadas com mel e iogurte, para ovos mexidos com salmão fumado. Almoço, também, expulsa de massas pesadas, tortas e massas em favor de limpas, saladas de folhas frescas servidas com atum ou carnes frias cortes, kosher é claro.