Se você fazer isso sozinho ou pegar um frango assado da delicatessen, frango assado é uma saborosa e versátil ingrediente para ter à mão. Para usá-lo para tacos, permitir que a carne para esfriar o suficiente para que você pode manipulá-lo confortavelmente. Remover a pele, se desejado, e cortar a carne do osso. Shred ou dice-lo. Neste ponto, você pode adicioná-lo ao tacos imediatamente ou você pode cobrir e refrigerar a carne para mais tarde. Para usar carne refrigerada, armazená-lo em 40 graus Fahrenheit para não mais do que dois dias. Esquentá-la no microondas a 165 F, como mostrado em um termômetro de carne. Leve à geladeira e usar as sobras dentro de dois dias.
Spice It Up

Se você está assar o frango mesmo, fazer uma massagem sudoeste que inclui chipotle pimenta em pó, vermelho flocos de pimenta, sal e alho. Esfregue essa mistura sobre o frango antes de cozinhá-lo para adicionar sabor de fogo - perfeito para tacos de frango. Outra opção é combinar ervas sudoeste e alho com manteiga. Esfregue a manteiga sobre o frango e no interior da cavidade antes de assar-lo. Asse o frango até que um termômetro de carne inserido na parte mais espessa da carne registra 165 F. Se você comprou um frango deli, você ainda pode temporada a carne desfiada com sabores do sudoeste. Basta adicionar os temperos para o frango e misture bem. Galinhas assadas deli muitas vezes são bastante salgado para ir fácil sobre o sal.
Acompanhamentos

Quando se trata de encher tacos de frango, você pode usar quase qualquer acompanhamento que você quer. Vá com os clássicos tradicionais - alface, tomate e queijo - ou tentar algumas novas combinações, como brócolis picado, abacate, cebolinha e coentro. Chicote de um milho picante, feijão preto e abacate guacamole ou fazer uma salsa de frutas com mangas, pêssegos ou morangos. Porque galinha tem um sabor tão neutro, você pode emparelhá-lo com quase qualquer coisa.
Encher-se

deliciosas tacos de frango começar com carne bem temperada, recheios saborosos e salsas de fogo. Mas você também precisa de um delicioso tortilla para manter os recheios e molhos. Você pode usar crocante taco conchas em caixas, mas tortillas frescas gosto muito melhor. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite frescos tortillas de milho, ou apenas até que estejam macias e maleáveis, ou até que estejam crisp, dependendo da sua preferência. Você pode usar tortillas comerciais regulares, tortillas caseiras ou tortillas de estilo artesanal de espessura. Você também pode usar pequenas tortillas de farinha para tacos de frango. Envolvê-los em papel toalha umedecido ou colocá-los em uma tortilla quente e micro-los apenas até que eles está quente.