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Como fazer frango e bolinhos from Scratch
Saboreie o sabor do concurso de frango e bolinhos feitos à mão em uma base de sopa cremosa com esta versão, feita a partir do zero-de frango e bolinhos. Este prato dar água na boca é destinado a agradar, e as pessoas vão alinhar na cozinha, tigelas e colheres na mão, para um sabor de este conforto comida bem quente. Não há nenhum lugar como a casa, especialmente quando cercado por amigos próximos e familiares e grande caseira.
Coisas que você precisa
panela grande
Luvas do forno Quanto tempo faca ou colher
médio a grande frango inteiro fresco
Vara da margarina
6 cubos de caldo de galinha
6 xícaras de farinha de trigo
2-3 xícaras de leite
1 colher de chá. 1 colher de chá de sal
. cebola em pó
Instruções
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Lave o frango cuidadosamente sob água fria. Coloque o frango em uma panela e cubra-o completamente com água, permitindo um nível de água de 2 polegadas acima do frango.
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Coloque a panela no fogão em fogo médio-alto. Ocasionalmente, a picar galinha com uma forquilha para auxiliar no processo de ebulição. Permitir que o frango para ferver por 30 a 40 minutos ou até que esteja caindo aos pedaços concurso.
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Inserir uma grande faca ou colher na cavidade do corpo e levante a galinha da água, enquanto vestindo luvas de forno. Transfira o frango para um prato para esfriar completamente.
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Reduza o fogo para médio e adicione seis cubos de caldo de galinha à água em ebulição suave. Juntar água até que o nível de água para onde anteriormente foi quando o frango estava no pote. Mexa ocasionalmente.
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Coloque 6 xícaras de farinha de trigo em uma tigela grande. Adicione 1 colher de chá. sal e 1 colher de chá. pó de alho à farinha. Mexa com um garfo para misturar.
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Coloque um pedaço de margarina na farinha. Usando suas mãos, arrancar suavemente a margarina em pedaços pequenos, moendo-o na farinha. Continuar a executar a farinha e margarina através de suas mãos até que se assemelhe à refeição grosseira e não há mais peças de manteiga pode ser sentida.
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Despeje 2 xícaras de leite na mistura de farinha e mexa delicadamente com um garfo até que a umidade é absorvida. Continue a alternar adição de leite e mexendo até que uma bola macia de formas de massa. Não excesso de agitação.
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Farinha uma superfície de trabalho limpa ou contador de ânimo leve. Transfira a massa para a superfície polvilhada com farinha. Com as mãos enfarinhada, pressione a massa até que ela é plana e fina como massa de pizza, ocasionalmente, polvilhando-a com farinha e girando a massa para o outro lado de um par de vezes. Um rolo pode ser usado se o desejar, ou você pode usar as mãos para esticar e achatar a massa.
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Corte a massa em pedaços do tamanho de dominós. Pegue cada peça individualmente e cair levemente fervente caldo. Mexa depois de adicionar cada pedaço de massa, um pouco de roda caldo. Os bolinhos vai afundar, depois subir uma vez cozidos.
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Lave as mãos depois de todos os pedaços de massa foram colocados no caldo. Descartar a pele de galinha e o puxar a carne do osso. Ligeiramente rasgar a carne com as mãos ou um garfo em pedaços médios. Coloque frango desfiado na mistura de caldo. Use carne ambos claro e escuro, e misture delicadamente o caldo, acrescentando o frango.
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Permitir que o frango e bolinhos para cozinhar 20 minutos antes de servir. Tempere a gosto com sal e pimenta.
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