Porque é que se seca um frango antes de cozinhar?

Secar um frango antes de cozinhar ajuda a:

- Melhorar o escurecimento: Secar o frango ajuda a remover o excesso de umidade, o que pode evitar que a pele fique dourada e crocante durante o cozimento.

- Reduzir respingos: O excesso de umidade no frango pode causar respingos de óleo ou gordura quando o frango é colocado em uma panela quente, aumentando a probabilidade de o cozinheiro se machucar ou queimar. Secar o frango ajuda a minimizar a quantidade de respingos.

- Promova uma culinária uniforme: Ao remover o excesso de umidade, é menos provável que o frango cozinhe no vapor durante o cozimento, o que pode levar a um cozimento irregular e a uma textura nada desejável.