Porque é que o frango gruda no forno holandês enquanto doura?

O frango gruda no forno holandês enquanto doura por vários motivos:

- Óleo ou gordura insuficiente: Se não houver gordura suficiente no forno holandês, o frango grudará na superfície e queimará. Para evitar que grude, certifique-se de que uma fina camada de óleo ou gordura cubra o fundo da panela.
- Calor alto: Cozinhar o frango em fogo muito alto fará com que ele doure muito rapidamente e grude. Em vez disso, aqueça o forno holandês em fogo médio para permitir que o frango doure lenta e uniformemente.
- Falta de mexer ou virar: Se o frango não for mexido ou virado regularmente, ele pode grudar na panela. Mexa ou vire o frango com frequência para garantir um cozimento uniforme e evitar que grude.
- Superlotação: Superlotar o forno holandês com muito frango pode fazer com que os pedaços grudem uns nos outros e na panela. Cozinhe o frango em lotes, se necessário, para evitar superlotação.
- Forno holandês sujo ou temperado: Se o forno holandês não estiver devidamente temperado, é mais provável que os alimentos grudem. Certifique-se de temperar o seu forno holandês antes de usá-lo pela primeira vez.
- Frango com pele: A pele do frango também pode grudar no forno holandês, principalmente se não estiver bem dourada. Para evitar isso, seque a pele do frango antes de cozinhar e certifique-se de dourar a pele até que fique crocante e dourada.

Seguindo essas dicas, você pode evitar que o frango grude no forno holandês e obter sempre resultados perfeitamente dourados e deliciosos.