Como você remove a gordura do frango antes de cozinhar?

Aqui estão vários métodos para remover o excesso de gordura do frango antes de cozinhar:

1. Inspecione o frango:
Antes de cozinhar, inspecione o frango para ver se há excesso de gordura. Procure áreas com espessas camadas de gordura, principalmente na pele e ao redor das coxas e abdômen.

2. Corte a gordura:
Use uma faca afiada para cortar cuidadosamente a gordura visível. Certifique-se de remover a gordura da pele, ao redor do pescoço e cavidade, e das asas e coxas.

3. Desosse o frango:
Se você se sente confortável com facas de cozinha, pode desossar o frango para remover mais gordura. Ao remover os ossos, você também terá mais controle sobre o processo de cozimento.

4. Use toalhas de papel:
Após aparar, seque os pedaços de frango com papel toalha para absorver a gordura restante da superfície. Isso ajuda a reduzir a gordura durante o cozimento.

5. Salgue o frango:
Esfregar o frango com sal ajuda a retirar a umidade, inclusive a gordura, da carne. Faça isso antes de cozinhar, mas lembre-se de que salgar muito cedo pode deixar a textura dura.

6. Lave o frango:
Após a salga, lave o frango em água fria para retirar o excesso de sal ou gordura solta. Seque novamente com papel toalha.

7. Caça furtiva:
Escalfar o frango antes de cozinhar pode ajudar a remover um pouco de gordura. Leve a água para ferver, acrescente os pedaços de frango e cozinhe até que estejam parcialmente cozidos. Descarte a água da caça furtiva e continue com o método de cozimento de sua preferência.

8. Grelhar:
Grelhar o frango permite que a gordura escorra da carne enquanto ela cozinha. Coloque os pedaços de frango em uma assadeira e leve ao forno na temperatura desejada. Evite virar o frango com muita frequência para evitar que grude.

9. Assar:
Ao assar o frango, coloque os pedaços em uma gradinha sobre uma assadeira. Isso eleva o frango, permitindo que a gordura escorra enquanto cozinha. Você também pode colocar uma assadeira abaixo da gradinha para coletar os respingos.

10. Cozinhando no vapor:
Cozinhar no vapor é um método saudável de cozinhar que retém umidade e nutrientes. Encha uma panela a vapor com água, deixe ferver e coloque os pedaços de frango dentro. Tampe o vaporizador e deixe o frango cozinhar até ficar pronto.