Por que o frango em geral é chamado de frango?

O nome "frango do General Tso", na verdade, não tem relação com a China e se refere a um prato taiwanês-americano criado pelo chef Peng Chang-kuei na década de 1950 e nomeado em homenagem a Tso Tsung-t'ang, um general da dinastia Qing na vida real.