Como você frita frango?

Fritar o frango adequadamente requer atenção ao controle do calor e seguir um processo passo a passo. Aqui estão as etapas gerais para fritar pedaços de frango, como peitos ou coxinhas de frango:

Ingredientes:

- Peitos ou coxinhas de frango desossadas e sem pele
- Farinha multiuso
- Sal
- Pimenta preta
- Óleo de cozinha (como óleo vegetal ou de canola)
- Opcional:temperos ou especiarias de sua preferência

Instruções:

1. Pré-aqueça o óleo:
- Despeje óleo de cozinha suficiente em uma frigideira funda ou frigideira para cobrir o fundo em cerca de 0,5 cm.
- Aqueça o óleo em fogo médio-alto até atingir 175°C (350°F). Você pode verificar a temperatura com um termômetro de cozinha ou colocando um pequeno pedaço de farinha no óleo. Se chiar imediatamente e subir à superfície, o óleo está pronto.

2. Tempere o Frango:
- Enquanto o óleo esquenta, seque os pedaços de frango com papel toalha para remover o excesso de umidade.
- Em um prato raso, misture a farinha de trigo, o sal e a pimenta-do-reino.
- Passe cada pedaço de frango na farinha temperada, garantindo que todos os lados fiquem uniformemente revestidos.

3. Frite o Frango:
- Coloque com cuidado os pedaços de frango enfarinhados no óleo quente. Evite superlotar a panela.
- Cozinhe por 3-5 minutos de cada lado ou até que o frango esteja dourado e cozido. O frango está cozido quando a carne não está mais rosada no centro e a temperatura interna atinge 74°C (165°F) quando verificada com um termômetro de carne.

4. Drenar e temperar:
- Use uma escumadeira ou pinça para retirar os pedaços de frango frito do óleo quente.
- Coloque-os sobre um prato forrado com papel toalha ou sobre uma gradinha para escorrer o excesso de óleo.
- Polvilhe com mais sal e pimenta ou com os temperos de sua preferência.

5. Servir imediatamente:
- O frango frito é melhor apreciado quando está crocante e quente. Sirva imediatamente com seus acompanhamentos preferidos, como purê de batata, legumes assados ​​ou salada.

Dicas e variações:

- Para uma pele ainda mais crocante, passe os pedaços de frango na farinha antes de fritar.
- Para dar sabor e cor, você pode usar uma mistura de diferentes farinhas, como farinha de trigo, fubá ou farinha de amêndoa.
- Experimente diferentes temperos e especiarias para criar suas combinações de sabores favoritas para o frango frito.
- Para uma alternativa mais saudável, você também pode assar frango em vez de fritá-lo.