Por que se chama City Chicken - quando é feito com carne de porco?

City Chicken, também conhecido como Mock Chicken, é um prato feito com carne que não lembra nem tem o mesmo sabor do frango normal.

Existem diferentes receitas, mas a versão mais popular é feita com pedaços de carne de porco temperados, como paleta de porco, lombo ou presunto em cubos, que depois são batidos, fritos ou assados ​​até ficarem crocantes.

Existem várias teorias por trás da origem do nome City Chicken. Um deles sugere que era uma forma de as pessoas nas áreas urbanas, que talvez não tivessem acesso fácil a frango fresco, criarem um prato de sabor semelhante usando carne de porco a preços acessíveis.

Outra teoria é que o termo “Frango Urbano” foi cunhado para tornar o prato mais atraente para os consumidores, principalmente as crianças, que podem estar mais familiarizadas com frango do que com carne de porco.

Com o tempo, o nome City Chicken pegou e tornou-se amplamente reconhecido como um prato à base de carne de porco, independentemente de sua semelhança ou falta dela com o frango real.