Você pode fazer homus sem cozinhar o grão de bico?

Sim, você pode fazer homus sem cozinhar o grão de bico. Aqui está uma receita que você pode experimentar:

Hummus sem cozimento

Ingredientes:
- 1 lata (15 onças) de grão de bico escorrido
- ½ xícara de tahine
- 1/3 xícara de azeite
- ¼ xícara de suco de limão
- 2 dentes de alho ralados ou picados
- ½ colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de água
- Opcional:guarnições como páprica ou salsa picada

Instruções:
1. Escorra e enxágue o grão de bico :Certifique-se de guardar um pouco da aquafaba (água de grão de bico) da lata. Você precisará de cerca de 2 colheres de sopa.
2. Combine todos os ingredientes em um liquidificador ou processador de alimentos: Adicione o grão de bico, o tahine, o azeite, o suco de limão, o alho, o sal e a aquafaba reservada.
3. Misture até ficar homogêneo e cremoso :Comece com uma velocidade baixa e aumente gradualmente. A mistura pode precisar de algum tempo para ficar cremosa.
4. Ajuste a consistência: Se o homus estiver muito grosso, adicione mais aquafaba ou água. Para uma textura mais lisa, misture por mais alguns minutos.
5. Tempero a gosto :Adicione mais sal ou suco de limão, se necessário.
6. Sirva com coberturas: Transfira o homus para uma tigela e cubra com páprica, salsa picada ou outros enfeites desejados.

Aproveite o seu homus! Este método sem cozimento preserva os nutrientes do grão de bico e é muito conveniente se você não quiser cozinhá-lo separadamente.