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Como Lento cozinhar carne de porco com leite de coco (9 etapas)
O leite de coco é usada na culinária asiática e do Caribe não só por seu sabor rico, mas porque ajuda a amaciar a carne. Adicione o momento simmering longo e lento de um fogão lento e você tem de porco que praticamente derrete na boca. A chave está em usar o tipo correto de leite de coco. Não use o material encontrado na prateleira ao lado do mix margarita, porque isso vai ser muito doce, e não use água de coco, porque não vai ter suficiente sabor. Procure por leite de coco na seção asiática alimentos do seu supermercado
. Coisas que você precisa
toalhas de papel
Olive
óleo Sal pimenta
alho
Onions
Especiarias
termômetro Instant-ler
Instruções
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Lavar o ombro de porco ou bunda de porco em água fria e seque com papel toalha. Secagem do lado de fora da carne ajuda-o castanho de forma mais eficiente. Um 3 a 4 libras ombro de porco ou carne de porco bunda irá alimentar quatro pessoas, ou dois, com uma abundância de sobras.
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Linha de uma frigideira grande, pesado com uma fina camada de azeite de oliva. Aqueça o óleo em fogo médio-alto até que você pode sentir o cheiro do petróleo e sua superfície adquire uma aparência brilhante.
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Sal e pimenta a carne de porco generosamente, pressionando os temperos na carne.
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Coloque a carne no óleo quente e sele-o levemente de todos os lados. Isto não é estritamente necessário, mas vai dar a carne um sabor mais rico. Lave bem as mãos com água quente e sabão depois de manusear a carne de porco.
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Despeje uma poça quarto do tamanho de azeite em seu fogão lento. Espalhe o óleo em todo o fundo e as laterais da panela com uma toalha de papel limpa. Isso adiciona um pouco de sabor, mas é principalmente útil para manter o porco de degola.
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Coloque a carne de porco grelhado na panela elétrica. Adicione a cebola eo alho em fatias. Para uns 3 a 4 £ assado, 2 cebolas pequenas amarelas e 2 dentes de alho deve ser suficiente, mas você pode adicionar mais ou menos como você preferir.
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Despeje o leite de coco apenas o suficiente para o panela para cobrir o fundo a uma profundidade de cerca de 1 polegada. A carne de porco vai liberar um monte de suco enquanto cozinha, de modo que você não precisa de muito líquido para começar.
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Adicionar qualquer especiarias e temperos que você gosta. Açafrão, coentro, cominho e gengibre tudo porco complemento e coco.
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Cubra a panela e cozinhe a carne de porco por quatro a seis horas em alta ou oito a 10 horas em baixa. A carne de porco é feito quando um termômetro de cozinha inserido na parte mais grossa da carne lê 145 graus Fahrenheit.
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