Um canivete é mais afiado do que uma faca de cozinha?

Em geral, a maioria dos canivetes são projetados para tarefas utilitárias (abertura de envelopes, corte de embalagens, trabalhos leves), portanto podem ficar um pouco abaixo das facas de cozinha, que se concentram muito mais no preparo de alimentos, exigindo maior precisão de suas lâminas e, portanto, melhor -bordas mantidas quando usadas corretamente.