Você pode usar Crisco em vez de banha?

O Crisco é uma gordura vegetal popular feita a partir de óleos vegetais hidrogenados, enquanto a banha é um tipo de gordura proveniente do tecido adiposo dos porcos. Embora ambos possam ser usados ​​para cozinhar e assar, eles não são substitutos exatos.

Semelhanças

* Crisco e banha são sólidos à temperatura ambiente.
* Ambos são usados ​​para fritar, refogar e assar.
* Ambos são ricos em calorias.

Diferenças

* A banha tem ponto de fumaça mais alto que o Crisco, o que significa que pode ser aquecida a temperaturas mais altas sem queimar, sendo melhor para fritar.
* O Crisco tem ponto de fusão mais baixo que a banha, facilitando a mistura na massa ou na massa.
* A banha tem sabor mais pronunciado que o Crisco, o que pode ser bom ou ruim dependendo do prato.
*O Crisco é vegano e vegetariano, enquanto a banha não.

Posso usar Crisco em vez de banha para assar?

O Crisco geralmente pode ser usado como substituto 1:1 da banha na panificação, mas é importante observar que o resultado final pode não ser exatamente o mesmo. A banha tende a produzir uma crosta mais escamosa, enquanto o Crisco pode produzir uma crosta mais macia.

Posso usar Crisco em vez de banha para fritar?

O Crisco também pode ser usado como substituto 1:1 da banha na fritura, mas, novamente, o resultado final pode não ser exatamente o mesmo. A banha tende a produzir uma crosta mais saborosa, enquanto o Crisco pode deixar uma crosta mais crocante.

Em última análise, a melhor maneira de decidir se o Crisco é ou não um bom substituto para a banha é experimentá-lo você mesmo.