Como você serve chicória?

Ingredientes:

* 1 ramo de chicória lavada e aparada
* 1 colher de sopa de azeite
* 1/4 xícara de vinho branco
* 1/4 xícara de caldo de galinha
* 1 colher de sopa de manteiga
*Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Aqueça o azeite numa frigideira grande em fogo médio.
2. Adicione a chicória e cozinhe por 5-7 minutos ou até amolecer e dourar.
3. Adicione o vinho branco e o caldo de galinha e deixe ferver.
4. Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos ou até que o líquido reduza pela metade.
5. Adicione a manteiga, o sal e a pimenta e misture bem.
6. Sirva imediatamente.

Dicas:

* Você também pode adicionar outros ingredientes à chicória, como bacon, cogumelos ou cebola.
* A chicória é um verde amargo, então você pode escaldá-la antes de cozinhá-la para reduzir o amargor.
* Chicória é uma boa fonte de vitaminas A, C e K, bem como ácido fólico e potássio.