suizas Enchiladas compreendem tipicamente tortillas de milho recheados com frango, embebida em um rico molho de tomatillo-creme e cobertas com queijo. Muitos métodos de chamar para assar ou tomatillos fervente, em seguida, fazer puré-los com coentro, jalapeno ou poblano chiles, cebola, alho, especiarias e creme - tradicionalmente crema ou creme de leite, embora creme fraiche ou creme de leite é usado às vezes. Algumas variações sobre o prato usar tomates assados ​​em vez de tomatillos, enquanto outros omitir os tomates ou tomatillos por completo, usando apenas creme.
Componentes de Salsa Verde

Salsa Verde recebe sua cor verde de tomatillos e, muitas vezes, coentro. Muito parecido com um salsa tomate tradicional, ele também possui cebola, alho e um pouco de calor a partir de jalapenos ou outros chiles. Ela difere da maioria das salsas à base de tomate na medida em que é a puré, uma consistência molho-como multa. Essa consistência se presta bem a revestimento ou sufocando tortillas para enchiladas, e, de fato, salsa verde é usado sozinho em uma das diversas variações sobre enchiladas.
Substituindo Salsa Verde

Se você fazer o seu a partir do zero ou comprar garrafas no supermercado, usando salsa verde para fazer enchiladas suizas é fácil. Para o suficiente molho para fazer oito enchiladas, misture cerca de 2 3/4 xícaras de salsa verde com uma meia-xícara de creme de leite ou creme. Se você estiver fazendo seu próprio ritmo da salsa verde, fator em cerca de 1/2 xícara de creme de leite para cada libra de tomatillos usado.
Método alternativo e dicas para

Outra forma de fazer suizas enchiladas com salsa verde é simplesmente montar os enchiladas com salsa verde sozinho, em vez de primeira mistura o creme de leite, e depois cobri-los com creme de leite antes de assar. Se você estiver fazendo seu próprio ritmo da salsa verde, não purê a mistura tomatillo muito tempo; isso vai triturar as sementes tomatillo e resultar em uma consistência pastosa. Caseiro salsa verde pode ser feito até três dias de antecedência e armazenados na geladeira; esquentá-la antes de montar as enchiladas.