Qualquer tipo de pimentas irá trabalhar para salsicha e pimentas. Para potência visual, ir para uma coleção semáforo colorido das pimentas vermelhas, amarelas e verdes. Adicionar como poucos ou como muitos como você gosta; um ou dois de cada cor para cada 1 libra de carne é uma boa regra de ouro. Fatia pimentas e mantê-los durante o tempo que vários dias na geladeira. Lave os pimentões eo núcleo, retirando os caules, fibras e sementes. Corte as pimentas longitudinalmente em tiras finas, mantendo a espessura mais uniforme possível. Enrole as fatias firmemente em uma espessura dupla de papel toalha umedecido e colocá-los em um recipiente hermético na geladeira.
Sear as salsichas

Searing salsichas inteiras dá-lhes uma ligeiramente mordida crisp que complementa perfeitamente a suavidade da carne saborosa dentro. Queimando a carne de salsicha solto caramelizes-lo, trazendo seus sabores mais profundos à tona. Use qualquer tipo de salsicha, ou misturar e combinar. Se você decidir mistura doce e quente salsichas inteiras, cortar uma extremidade fora de cada salsicha quente para que você possa distingui-los facilmente quando são cozidos. Para começar a festa, coloque as salsichas ou carne de salsicha solto em um forno holandês ou frigideira profunda que foi pré-aquecido em fogo médio-alto por um minuto ou dois. Cozinhe-os, transformando salsichas inteiras ou agitar a carne de salsicha solto, por 15 a 20 minutos ou até que as laterais viraram um profundo, marrom dourado.
Comece o molho

molho de tomate básico é simples de fazer. Adicionar as cebolas picadas alho e fatias de lingüiça. Cubra-os com molho de tomate, e adicionar temperos e um pouco de vinho tinto. Cozinhe o molho por 20 minutos ou mais para deixar os sabores se misturam, em seguida, verificar para ver se as salsichas são feitas através da inserção de um termômetro de cozinha em uma salsicha aleatória. Salsichas de carne de porco são feitas em 160 graus Fahrenheit, e as aves de capoeira a 165 F.
armazená-lo afastado

desligue o calor sob a frigideira holandês. Deixe a mistura de salsicha e molho de atingir a temperatura ambiente antes de colocá-lo em vários pequenos recipientes hermeticamente fechados com tampas. Armazená-la em recipientes de menores dimensões que garante o molho arrefece a uma taxa mais uniforme, o que faz com que seja menos provável que as bactérias se desenvolvem. Colocar os recipientes perto da parte traseira da geladeira, o que tende a ficar mais frias.
Putting It Together

Aqueça o molho para ferver em lume brando cerca de 20 minutos antes que você pretende para servir a salsicha e pimentas. Misture as pimentas cortadas e deixá-los ferver. Sirva salsichas inteiras em buns grelhados e carne de salsicha com pimentas solto ou em um pão torrado, bem como, ou sobre o macarrão ou polenta. Adicionar uma salada verde para uma refeição completa.