O que está cobrindo a comida?

Revestimento é um processo no qual um produto alimentício é revestido com uma camada de outra substância, como chocolate, xarope ou esmalte. O processo de revestimento pode ser feito manualmente ou à máquina.

Aqui estão as etapas envolvidas no revestimento de um produto alimentício:

1. O produto alimentar é colocado numa correia transportadora ou num tambor rotativo.
2. O material de revestimento é aquecido e derretido até ficar líquido.
3. O produto alimentar é passado através do material de revestimento líquido ou de uma cascata do revestimento.
4. O excesso de material de revestimento é removido passando o produto alimentício por uma série de raspadores ou escovas, permitindo que apenas uma fina camada adira ao produto alimentício.
5. O produto alimentar revestido é então arrefecido para solidificar o revestimento.

O revestimento é usado para adicionar sabor, textura e proteção aos produtos alimentícios. Também pode ser usado para criar efeitos decorativos. Alguns produtos alimentares revestidos comuns incluem:

*Morangos cobertos com chocolate
* Nozes com cobertura de doce
* Biscoitos mergulhados em cobertura
* Barras de sorvete mergulhadas em chocolate

O revestimento é um processo versátil que pode ser usado para criar uma variedade de produtos alimentícios deliciosos e atraentes.