Como fazer churrasco de peixe

O peixe é uma escolha natural para churrasco. Ele cozinheiros rapidamente na grelha, e seus sabores meld bem com uma variedade de molhos barbecue e técnicas. O único truque para peixe churrasco é garantir que ele não se apóia para a grelha ou desmoronar como ele cozinheiros. Escolha bifes grossos de peixes densa como salmão, atum, linguado, peixe-espada e mahi-mahi para cozinhar directamente na grelha. Peixes delicados como único solha eo bacalhau tendem a desmoronar
. Coisas que você precisa
marinada, esfregue ou temperos
Suco de limão
Butter
Grill
Óleo de cozinha pulverizar
Estações do Peixe

1. Tempere o peixe pesadamente antes de churrasco com uma massagem, marinada ou molho de alinhavar. Marinar peixe por 30 minutos em uma mistura de suco de limão e de partes iguais de vinagre de vinho vermelho temperado com raspas de limão, manjericão seco, alho em pó e molho de soja. Como alternativa, grade ele simplesmente temperado com azeite de oliva, suco de limão e pimenta, em seguida, molho ele depois de cozinhar com um esmalte, salsa ou panela. As ervas e especiarias que você escolher determinar o perfil de sabor da sua peixes assados.
   

2. Faça um molho simples alinhavo de manteiga de limão, suco de limão, molho de soja, alho picado e pimenta moída.
   

3. Grill o peixe simplesmente, então glaze-lo com um molho de estilo asiático feito de uma mistura de molho de soja, suco de limão, gengibre ralado e pimentão vermelho. Adoçá-lo com um pouco de açúcar mascavo e cozinhe por 5 minutos para misturar os sabores e engrossar o molho.
   Assar peixe directamente na grade
   

   1. Limpe o grill e pulverizá-lo com um spray de óleo de cozinha. Cortar peixe, que varia em espessura em duas partes, uma mais finas e uma parte mais grossa. Coloque o peixe delicado, como tilápia, linguado e solha em uma cesta de peixe oleado ou em um oleado, chapa perfurada plana.
      

   2. Coloque o peixe em uma grade quente diretamente sobre a fonte de calor. Deixá-lo sozinho até que as bordas virar opaco e aparecer escamosa, aproximadamente 5 minutos, em seguida, vire-o com uma espátula grande ou peixe turner.
      

   3. Regue o peixe com o molho de alinhavo ou uma mistura de suco de limão ea manteiga derretida.
      

   4. Retire o peixe do grill quando é opaco e flocos facilmente quando picado com um garfo.
      Churrasco Fish in frustrar
      

      1. Coloque o peixe e seus temperos escolhidos em um quadrado de folha grande o suficiente para embrulhar o peixe. Peixe grelhado em pacotes de folha vapores suavemente e não precisa ser transformado. Este método é adequado para os peixes mais delicados, como a tilápia, linguado e do bacalhau.
         

      2. Dobre a folha sobre o peixe e cravar as bordas, fazendo um envelope em torno do peixe.
         
         

      3. Coloque o pacote de peixe na grelha em fogo indireto. Em uma churrasqueira a gás, desligue o gravador diretamente abaixo do peixe. Quando assar peixe em uma grade do carvão vegetal, banco as brasas sobre os lados da grelha. Grelhe os pacotes para 10 minutos ou até que o peixe é opaco e flocos facilmente.