Como cozinhar Gatilho Fish (7 passos)

Gatilho peixe, que são muitas vezes referidos como leatherjackets, são amplamente conhecidos por seus mecanismos de defesa que incluem grosso, pele dura e uma coluna única que pode ser "acionado" e trancado em posição vertical. Desde a sua pele de couro pode ser difícil de remover, peixe-porco são normalmente vendidos como filés com a pele fora. O peixe tem um sabor semelhante ao do marisco que constituem a sua dieta. Sua carne, textura escamosa torna passível de uma variedade de técnicas de cozinha, incluindo grelhar e frigideira
. Coisas que você precisa
óleo Temperos Olive
limão fresco (opcional)
grelhado

1. Coat o cozimento grelha frio de sua grade com spray de cozinha para evitar que o peixe de degola. Pré-aqueça sua grade, definindo-o para médio-alto, em torno de 400 graus Fahrenheit.
   

2. Escove ambos os lados dos filés de peixes gatilho com azeite e seus temperos desejados. Tente uma preparação simples, utilizando sal e pimenta, ou adicione o alho e ervas frescas para um sabor mais ousadas. Arrume os filés experientes na grelha, tampe e cozinhe-os até grill marcas tornam-se visíveis, aproximadamente 4 minutos.
   

3. Vire com cuidado o peixe usando uma espátula de metal e continuar a grade, descoberto, até os flocos de peixe com um garfo, cerca de 2 minutos.
   

4. Sirva com fatias de limão fresco, se desejado.
   Pan-Fried
   

   1. Faça uma massa de ovos por mexendo juntos 2 ovos com uma pequena quantidade de leite. Despeje a farinha em um prato, o suficiente para cobrir os filés de peixes gatilho. Tempere os filés, se desejar, e revestir levemente cada um com farinha de ambos os lados. Mergulhe os filés na massa de ovos. Deixar filetes submersos na massa de ovos até que você esteja pronto para cozinhá-los.
      

   2. Adicione 1/4 de polegada de óleo para uma frigideira e calor médio-alto. Quando o óleo estiver quente, remova os filetes de massa, permitindo que qualquer excesso escorra e, cuidadosamente, adicione-os à frigideira um filete de cada vez. Descarte sobra massa.
      

   3. Frite os filés suavemente até que eles são marrom dourado, cerca de 2 minutos de cada lado. Retire os filés da frigideira e coloque-os em papel toalha para absorver o excesso de óleo. Sirva com manteiga derretida e limão fresco, se desejado.