Cozinhando o peixe-agulha, seja total ou em filetes, infunde-lo com os sabores de seu líquido fumegante enquanto o reforço da maciez da carne. Coloque o seu líquido fumegante em uma panela grande, junto com quaisquer especiarias e temperos que você preferir. Tente usar uma combinação de água e vinho, suco de frutas cítricas frescas e /ou caldo. Par Peixe-agulha bem com ervas, como orégano, tomilho, salsa e cebolinha. Leve a mistura para ferver em fogo alto ou médio-alta, abaixe o fogo e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos antes de adicionar os peixes. Coloque uma tampa na panela e deixe o peixe-agulha cozinhe por 15 minutos, ou até que esteja macia e opaca.
Frying Garfish

doce, carne resistente de Gar contrasta bem com o crocante, crocante exterior que você pode conseguir por pan-fritar ou fritar o peixe. Pegue 3 tigelas rasas. Adicione um pouco de farinha de trigo para um. Bata um ovo com um pouco de água em outro e colocar algumas migalhas de pão frescas ou secas no terceiro. Para crispy crunch extra, use farinha de rosca panko no lugar de regular. Draga os filetes de peixe-agulha, em primeiro lugar a farinha, em seguida, o ovo. Terminar com a farinha de rosca. Aqueça um pouco de óleo em uma panela, panela ou frigideira e frite o peixe em pequenos lotes, se necessário, durante aproximadamente 2 minutos de cada lado ou até que o peixe-agulha é dourada e crocante. Evitar a superlotação do pan para maximizar crisping.
Grelhar Garfish

Quando ele cozinheiros, um peixe-agulha assume uma textura carnuda que é semelhante ao do frango. À semelhança de outros peixes de carne branca, peixe-agulha pode suportar o calor da grelha. Tempere o peixe bem antes de grelhar. Além de ervas, citrus e vinho branco, peixe-agulha também emparelhar bem com cebola, alho, vinagre de arroz, saquê, azeite, molho de soja e tomate. Experiência com suas especiarias favoritas. Aqueça a grelha em fogo alto. Adicione os filés de peixe-agulha experientes e cozinhe por 1-2 minutos de cada lado ou até que a carne é branca e um pouco esquisito.
Fazer Bolos de peixes

Como o outro saboroso branco variedades de peixes -fleshed, garfish fazer um concurso, delicioso variação sobre peixes bolos tradicionais. Carne garfish em flocos misturados com ovos batidos e farinha de rosca ou purê de batatas para ligar todos os ingredientes juntos. Adicionar vegetais aromáticos, tais como cebola e alho, juntamente com quaisquer outros temperos que você gosta de frutos do mar, incluindo temperos, pimenta caiena ou suco de limão fresco. Misture todos os ingredientes juntos e formar em rissóis. Se a mistura é muito pegajoso, ele tente refrigeração durante aproximadamente 15 minutos. Pan-fritar os bolos para 3 a 5 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados.