Como você faz seus bolos de salmão é em grande parte uma questão de preferência pessoal, mas a maioria receitas seguem um padrão semelhante. Seu principal ingrediente do curso é salmão, quer enlatados, defumados, sobra ou - se você tem na mão - escrupulosamente fresco e cru. Salmão cozida ou enlatada deve ser triturada grosseiramente, e salmão fresco finamente picado ou picada. Você vai adicionar um aglutinante em amido, como pão ralado ou purê de batatas, um ovo para prendê-lo todos juntos, e uma variedade de aromas, tais como cebola picada, ervas frescas, alcaparras picadas ou misturas de especiarias. Finalmente, moldar a mistura em rissóis e casaco os rissóis na farinha de rosca.
Fria e crua

Na maioria dos casos, o congelamento bolos de salmão cru é sua melhor opção. Quando você cozinhá-los mais tarde, eles gosto tão bom quanto seus colegas recém-feito. Em vez de panificação estava queimada, os rissóis, colocá-las em uma ou mais folhas de cozimento pergaminho-alinhada e cobri-los frouxamente com filme plástico. Congelar os rissóis em uma única camada, em seguida, retire as folhas do congelador. Enrole os bolos individualmente em filme plástico e, em seguida, combiná-los em um saco do congelador ou recipiente, para que você possa tirar apenas como muitos como você precisa em um determinado refeição. Alternativamente, empilhe os rissóis em seu recipiente ou saco com quadrados de papel de cera ou pergaminho entre eles.
Quentinho e Golden

bolos de peixes totalmente preparada não vai durar como muito tempo no congelador sem desenvolver uma funky & quot; congelador & quot; gosto, mas eles são às vezes conveniente, porque eles podem ser rapidamente reaquecido no seu microondas ou torradeira nos dias em que você não se sentir como fritura. Bolos Mini-salmão são especialmente bom como um aperitivo rápido, para comprar-lhe algum tempo de preparação de refeições. Basta terminar os bolos de acordo com sua receita favorita, em seguida, colocá-las em uma cremalheira de fio para refrigerar. Assim que atingir a temperatura ambiente, congelá-los em uma única camada em uma assadeira, e empacotá-los em pesados ​​sacos de congelação ou recipientes.
Descongelamento, reaquecimento e da Segurança Alimentar

O salmão é altamente perecível, como qualquer outro peixe, então você vai precisar para lidar com isso com cuidado. Uma vez que seus Picantes são feitos, leve à geladeira ou congelá-los imediatamente. Se você fazer o seu com salmão fresco, não se esqueça de lavar as mãos, utensílios e superfícies de trabalho escrupulosamente antes e depois para reduzir o risco de contaminação cruzada. Descongelar seus bolos de salmão durante a noite na geladeira, ou melhor ainda cozinhá-los diretamente a partir do congelados, o que minimiza oportunidades para as bactérias a florescer no ambiente rico em nutrientes dos bolos. Você pode descongelá-los no micro-ondas, em um beliscão, mas eles devem ser preparados imediatamente. Sempre aquecer seus bolos de salmão até uma temperatura mínima interna de 165 graus Fahrenheit.