A tilápia é um peixe de água doce com leve degustação firme, carne branca. Porque a maioria da tilápia encontrado no seu mercado de peixes local são fazenda levantadas, é relativamente barato. Versátil e adaptável a muitas cozinhas, receitas e estilos de cozinha, tilápia tornou-se um favorito em muitas cozinhas de casa e com chefs profissionais. A maioria tilápia chega ao mercado em filetes, no entanto, em mercados de peixe catering para clientes asiáticos, tilápia pode ser encontrado todo.
Cooking With Tilapia

adaptável e acessível, a tilápia é muitas vezes substituído por peixes mais caros, como linguado e solha. O Tilapia não tem um sabor característico de sua própria, por isso é um peixe perfeito para usar em receitas que usam marinadas, ervas e especiarias fricções. A textura dos filetes torna uma ótima opção para grelhar, sauteing, fritar e assar, no entanto os filetes não manter-se bem para grelhar ao ar livre. Total das tilápia pode ser grelhado com sucesso, no entanto os ossos pode ser um problema para alguns clientes.
Análise Nutricional

A tilápia é uma fonte superior e econômico de baixo teor de gordura, baixo proteína calorias. Devido ao seu rápido crescimento para o peso de mercado, a tilápia tem pouco ou nenhum problema com teor de mercúrio, que é muitas vezes um problema com peixes de viveiro. No entanto, os peletes de alimentos utilizados na criação de peixes comerciais normalmente contêm uma elevada percentagem de milho ou de soja. Como resultado, a tilápia não são elevados nas coração saudável omega 3 óleos e são ricos em ômega 6 óleos. Enquanto alguns ômega 6 óleo é necessário para uma boa saúde, muito é pensado para afetar negativamente a fatores de coagulação do sangue, aumentando o risco de acidente vascular cerebral e ataques cardíacos. No entanto, no equilíbrio e na moderação, a tilápia é uma escolha nutricional de som.
Ambiental Usa

A tilápia tem benefícios além da mesa de jantar. Estes peixes são onívoros com enormes apetites e eles são muitas vezes utilizados para controlar o crescimento de plantas aquáticas invasoras em rios e lagos. Em algumas partes do mundo em desenvolvimento, tilápia foram introduzidas em córregos de água doce e lagoas para comer insetos transmissores da malária. No entanto, como a tilápia também são criadores prolíficos, a população dessas espécies introduzidas tem de ser cuidadosamente monitorados para que eles não perturbar os ecossistemas delicados.
Obtendo o melhor Tilapia

Cookbook autor Mark Bittman se recusou a incluir receitas com tilápia em seu livro dedicado à culinária de peixe porque ele achou o peixe para ter um gosto "enlameado". Isso desencadeou uma torrente de protestos de aficionados de tilápia, que insistem que a tilápia corretamente levantada é delicioso. Há uma diferença acentuada no sabor entre a tilápia criados em fazendas na Ásia e os peixes criados nos Estados Unidos. Cientistas Monterey Bay Aquarium têm extensamente pesquisado métodos agrícolas aquáticos e recomendar US tilápia levantada para os padrões de sabor, textura e saúde de qualidade superior.