Como cozinhar peixe-gato (6 etapas)

O bagre é um peixe de água doce e nativa ao sul dos Estados Unidos. É assim chamado para os suiça, gato-como antenas longas (barbos) encontrados perto de seu nariz e boca. Existem mais de 2.100 espécies de peixe-gato, embora a maioria vendidos no mercado são a fazenda levantou peixe-gato. Peixes selvagens também estão disponíveis, mas não tão popular.

Catfish estão disponíveis fresco, congelado ou vivo. Ele pode ser comprado em filetes, inteiros, e pedaços de carne cortados das seções meados de corpo conhecidos como "nuggets".

Hoje, catfish são maioritariamente cultivados. Carne do peixe-gato tem um sabor de noz suave e textura firme
Coisas que você precisa
Catfish
Instruções

3. A caça furtiva -. -
   
   

   A caça furtiva líquido ou mistura geralmente consistem em água, caldo de carne, especiarias e ervas. Seja qual for o tipo que você usa, trazê-lo para ferver.
   

   Queda nos filés sem pele e tampe a panela. . Mantenha líquido a uma ferver por cerca de 9 minutos por polegada de espessura
   

6. grelhar - -
   
   

   Lavar filés de peixe-gato ou filés, seque com toalha de papel. Brasão carne com farinha, farinha de milho ou farinha de rosca. Coloque o peixe-gato em uma cremalheira acima de uma assadeira.
   

   Pré-aqueça o frango e peixe colocar em rack de cerca de 4 polegadas a partir do elemento de aquecimento. Grelhe em seguida, virando uma vez, até que o peixe é opaco no centro. Dependendo do tamanho do peixe que vai demorar 2 a 10 minutos
   

9. fritar -. -
   

   Derrame de petróleo em fritadeira ou wok. O óleo deve ser de pelo menos 1-1 /2 profunda eo wok ou frigideira deve ser não mais do que a metade cheia de óleo.
   

   Aqueça o óleo a 375 graus F. Um termômetro é útil para monitorar a temperatura.
   

   Cortar o peixe-gato em pedaços, 1-1 /4 a 1-1 /2 polegadas de diâmetro. Dip em massa, escorra, e então inserir gentilmente pedaços de peixe em óleo fervente. Cozinhe até dourar, mas não muito escuro, cerca de 2 a 4 minutos
   

12. Frigideira -. -
    

    Lavar catfish e seque com toalha de papel. Draga peixe em farinha e temperos. Certifique-se de sacudir qualquer excesso de farinha e temperos.
    

    Adicione a manteiga ou óleo para frigideira e aqueça até quente. Coloque os filés de bife ou na panela. Cook, virando uma vez, até opaco, mas não seca no centro. Dependendo do tamanho do peixe, tempo de cozimento varia de 3 a 10 minutos
    

15. Grelhar -. -
    

    Coloque bifes ou filetes directamente sobre chama na grade untada, 4-6 polegadas acima brasas ou fogo de gás. Regue com azeite, manteiga ou marinada, em seguida, fechar o capô grill.
    

    Grill até opaco e úmido no interior. O tempo de cozimento é de 7 a 10 minutos para catfish menos de uma polegada de espessura; 12 a 15 minutos para o peixe mais grosso do que 1 polegada
    

18. Baking -. -
    

    Lavar peixe e seque com toalha de papel. Coloque os filés, filés ou peixe inteiro em uma assadeira. Cubra com um molho de líquidos, especiarias, ervas e legumes. Catfish Asse em forno pré-aquecido a 400 graus F até que uma faca inserida na parte mais grossa mostra a carne para ser opaco, mas não seca.