Como você cozinha peixe maltratado?

Para cozinhar peixe maltratado, siga estes passos:

Ingredientes:
- Filetes de peixe (bacalhau, arinca, linguado, etc.)
- Farinha multiuso
- Amido de milho
- Fermento em pó
- Sal
- Pimenta
- Alho em pó
- Cebola em pó
- Páprica
- Ovo
- Leite
- Óleo vegetal para fritar

Instruções:

1. Prepare os filés de peixe:
- Lave os filés de peixe e seque-os com papel toalha.
- Corte-os em pedaços do tamanho de uma porção.

2. Faça a massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o amido de milho, o fermento, o sal, a pimenta, o alho em pó, a cebola em pó e o colorau.
- Em uma tigela separada, misture o ovo e o leite.
- Aos poucos, misture os ingredientes úmidos com os ingredientes secos até obter uma massa lisa e sem grumos.
- A massa deve ser espessa o suficiente para cobrir o peixe, mas não muito grossa.

3. Aqueça o óleo:
- Despeje óleo vegetal suficiente em uma panela grande ou fritadeira para subir cerca de 5 centímetros nas laterais.
- Aqueça o óleo em fogo médio-alto até atingir 180°C (350°F).

4. Mergulhe o peixe na massa:
- Passe cada pedaço de peixe na massa, certificando-se de que fique uniformemente revestido.
- Deixe escorrer o excesso de massa.

5. Frite o peixe:
- Coloque com cuidado os filés de peixe empanados no óleo quente.
- Não sobrecarregue a panela; cozinhe o peixe em lotes, se necessário.
- Frite o peixe por 3-4 minutos de cada lado ou até que esteja dourado e cozido.

6. Escorra o peixe:
- Retire o peixe do óleo com uma escumadeira ou pinça.
- Deixe escorrer em papel toalha para retirar o excesso de óleo.

7. Servir:
- Desfrute imediatamente do seu peixe maltratado com seus acompanhamentos favoritos, como molho tártaro, batatas fritas ou salada de repolho.