Qual é a temperatura do forno para peixe assado?

A melhor temperatura do forno para assar peixe depende do tipo de peixe e da espessura dos filés.

Para peixes delicados , como tilápia ou linguado, uma temperatura mais baixa de cerca de 350 graus Fahrenheit (175 graus Celsius) é melhor. Isso ajudará a evitar que o peixe cozinhe demais e fique seco.


Para peixes mais grossos, como salmão ou atum, recomenda-se uma temperatura mais alta de cerca de 400 graus Fahrenheit (200 graus Celsius). Isso ajudará a garantir que o peixe cozinhe uniformemente, sem cozinhar demais a parte externa.


Para filés de peixe muito grossos ou peixes inteiros , você pode querer começar o peixe a uma temperatura mais alta de 450 graus Fahrenheit (230 graus Celsius) durante os primeiros 10 minutos e, em seguida, reduzir a temperatura para 350 graus Fahrenheit (175 graus Celsius) durante o tempo restante de cozimento.


Não importa que tipo de peixe você esteja assando, é importante usar um termômetro de cozimento para garantir que ele esteja cozido no ponto desejado. A temperatura interna do peixe cozido deve estar entre 60 e 63 graus Celsius (140 e 145 graus Fahrenheit) para a maioria dos tipos de peixe.


Aqui está um guia geral para assar peixe no forno:

* Pré-aqueça o forno na temperatura desejada.
* Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio.
* Coloque os filés de peixe na assadeira.
* Tempere o peixe com sal, pimenta e quaisquer outras ervas ou temperos desejados.
* Regue o peixe com um pouco de azeite.
* Asse o peixe por 10-15 minutos ou até que esteja cozido e lasque facilmente com um garfo.


Aproveite o seu delicioso peixe assado!